随着秋风的渐凉，我们迎来了二十四节气中的第十七个节气——寒露。今日（2024年10月8日），寒露如约而至，标志着深秋的到来，气温持续下降，昼夜温差增大，自然界中的阳气渐收，阴气渐盛。

寒露三候，秋意渐浓

寒露有三候：“一候鸿雁来宾，二候雀入大水为蛤，三候菊有黄华。”此时，最后一批鸿雁南飞，古人称之为“宾”；雀鸟不见，海边蛤蜊因条纹颜色与雀鸟相似，古人便认为雀鸟入水化为蛤蜊；而菊花则凌寒怒放，为深秋增添了一抹生机。

饮食之道，顺应时节

寒露时节，天气由凉爽转向寒冷，燥气与寒气交织，易侵犯人体，导致秋燥症状如舌燥咽干、皮肤干燥等。此时，应遵循《黄帝内经》中“秋冬养阴”的养生原则，蓄养一身阴精，为来年春夏阳气的升发打好基础。此时，饮食应以温润为主，既要防止秋燥伤阴，又要避免寒凉食物损伤脾胃阳气。

因此，可适当食用一些味微辛、微温的食物，如紫苏叶、葱等，以散表寒，同时可多摄入茯苓、山药等食材，它们既能温养脾胃，又能运化水湿，有助于身体机能的平衡。此外，雪梨、百合、银耳等食物具有养阴润肺的功效，能够缓解秋燥带来的咽干、咳嗽等不适症状。而石榴、山楂、苹果等水果，则可通过其酸甘化阴的特性，达到生津润燥的效果。

在日常饮食中，应减少苦寒生冷之物的摄入，如螃蟹等，以免损伤脾胃阳气，加重寒气内生。同时，也要避免大量食用羊肉、胡椒等大辛大热之物，以防伤阴化热，加剧秋燥症状。早餐时，建议食用热食，如热的大米粥、小米粥，或根据个人体质，适当服用药膳粥，如甘蔗粥、玉竹粥、生地粥等，以温养脾胃，增强体质。

足部保暖，预防寒邪

“白露身不露，寒露脚不露。”寒露时节，脚部保暖尤为重要。足部是足三阴经及足三阳经所经之处，若受寒则会影响脾胃、肝胆等脏腑功能。因此，外出时应穿着保暖的鞋袜，避免足部受寒。平时还可通过站立踮脚、温水泡脚等方式促进血液循环，预防呼吸道感染性疾病，改善脚部皮肤和组织营养。

户外活动，愉悦身心

金秋十月，秋高气爽，正是出游赏秋的好时节。人们可以趁着闲暇时光，多接触大自然，进行散步、慢跑、爬山等户外活动，以达到放松身心、调畅情志、增强心肺功能的目的。登高望远，不仅能欣赏到漫山红叶的壮丽景色，还能寓意“步步高升”、“高寿”。

寒露习俗，品味生活

寒露时节，各地还有丰富的民俗活动。如重阳节登高、赏红叶、秋钓边等。在江南地区，人们还有吃芝麻、吃花糕的习俗，寓意着步步高升、生活甜蜜。此外，寒露时节也是赏菊的好时机，菊花凌寒怒放，为深秋增添了一抹亮色。

寒露饮食推荐

食补适合一般体质、没有严重疾病的朋友，可以改善体质、增强抵抗力，补的时候注意尽量选择“补而不峻”“防燥不腻”的平补之品。

红枣花生山药粥

食材：红枣10枚、花生45g、山药1段、粳米100g。

做法：将山药、花生洗净后，与去核的红枣放在一起煮开，然后把粳米放进去继续熬煮，直至米变得软糯即可盛出，随即便可放温、食用。

功效：健脾益胃。

百合莲子银杏粥

食材：百合30g、大枣20g、莲子20g、银杏15粒、粳米100g、冰糖适量。

做法：莲子先煮片刻，再放入百合、大枣、银杏、粳米，煮沸后；改用小火煮至粥稠时加入冰糖，稍做炖煮即可关火。

功效：养阴润肺，益胃生津。

雪梨杏仁瘦肉汤

食材：雪梨3个，甜杏仁10g，猪瘦肉 100g。

做法：将雪梨清洗干净，切成4瓣，除去果核。猪瘦肉洗净，切成小段。起火上锅，放入雪梨、瘦肉、甜杏仁，加入适量清水，用大火煮开后，改用小火继续煮1小时左右，加入冰糖，5分钟后，即可出锅。

功效：清热润肺，化痰止咳。适于秋季天气干燥时食用，适于咳嗽，气喘，痰多患者食用。另外，肠燥便秘者可辅助治疗便秘。

寒露

传统二十四节气

寒露已至，秋意正浓。在这个收获的季节里，让我们顺应时节，科学养生，享受大自然赋予的美好时光。愿你在寒露，感受到生活的温暖与美好。

来源：人民网科普公众号综合消息

编辑：王冕 初审：赵林蔚 终审：黄星