#创作挑战赛六期#
糖油粑粑,糯叽叽的口感,裹满了香甜的糖浆,每一口都是享受。今天,就跟随我的步骤,在家做出这道令人垂涎欲滴的美味,一学就会,不要担心。
准备材料:
糯米粉、白糖、红糖、清水、芝麻和少许食用油。
做法步骤:
第一步——
我们在一个干净的大碗中,倒入一碗的糯米粉,缓慢地加入清水,水要一点一点地加,边加边用筷子搅拌,直到糯米粉逐渐形成絮状。我们再用手将这些絮状的面粉揉成一个光滑的面团。揉好的面团放置10分钟,再将面团搓成一个个大小均匀的面剂子。
第二步——
在锅中倒入两大勺的白糖,再加入半碗清水。开大火,让白糖快速融化。当白糖完全融化后,火调小,小火慢熬,白糖液逐渐变成焦糖色。当糖浆呈现出漂亮的焦糖色,关火。倒入一碗滚烫的热水,再开火。加入两勺红糖,一起搅拌均匀,让红糖和焦糖充分融合。糖浆色泽红亮,香气扑鼻,盛出备用。
第三步——
重新起锅,锅中倒入少许油,之前搓好的糯米团子依次放入锅中。开小火慢慢煎制,让糯米团子的两面都煎微黄。煎好后,倒入之前熬好的糖浆。开中小火,让糯米团子在糖浆中煮熟。再开大火收汁,让糖浆变得更加浓稠,紧紧地裹在团子上。撒上一些芝麻,即可。
就这样,美味可口、香甜软糯的糖油粑粑做好了!每一个都裹满了甜蜜的糖浆,外表金黄,散发着诱人的香气。一口咬下去,软糯的口感与甜蜜的糖浆在口中完美融合,糯叽叽的滋味让人欲罢不能。而且,这种制作方法超级简单,在家就能轻松完成。快来试一试!