豆角炒鸡蛋
准备食材: 鸡蛋、豆角、蒜末、小米辣。
做法步骤:
1、取碗打入三个土鸡蛋搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，放入鸡蛋液油煎滑熟，再盛出备用。
2、清洗干净豆角切丁，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，然后加入豆角丁煸炒。
3、接着加入适量的食盐和清水调味提鲜，再继续翻炒豆角丁断生。
4、最后加入煎好的鸡蛋一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
蒜香秋葵
材料：秋葵：250克;大蒜：4-5瓣(切片);橄榄油或食用油：适量;盐：适量;黑胡椒粉：适量;鸡精(可选)：适量;辣椒粉(可选)：适量(根据口味)
步骤：
1. 准备秋葵：将秋葵洗净，去掉两端的蒂部。若秋葵较大，可以切成两段，但不建议切得过小，以保持口感。
2. 焯水：在锅中加入适量的水，放入少许盐，烧开后将秋葵放入，焯水约1-2分钟，直到颜色变深且稍微变软。焯水后迅速捞出，放入冷开水中漂凉，以保持脆感。
3. 沥干水分：将焯水后的秋葵捞出，放在厨房纸上沥干多余的水分，保持干爽。
4. 热锅凉油：在炒锅中倒入适量的油，烧热后放入切好的大蒜片，煸炒至金黄色，出香味为止。
5. 加入秋葵：将沥干水分的秋葵放入锅中，翻炒均匀，确保秋葵被蒜香油均匀包裹。
6. 调味：加入适量的盐、黑胡椒粉和鸡精(可选)，继续翻炒1-2分钟，使调料均匀入味。若喜欢辛辣口味，可以撒入一些辣椒粉。
7. 出锅装盘：当秋葵表面微微焦脆、颜色鲜亮时，迅速关火，盛出装盘，可以根据个人口味撒上少许香葱或芝麻装饰，增添风味
荷包蛋鲫鱼汤
1、鲫鱼清洗干净。然后锅里加油，把鸡蛋磕入油锅里煎制，煎到荷包蛋两面金黄就可以先出锅;
2、锅内留底油，放入鲫鱼煎制，煎到鲫鱼两面发黄倒入沸水，然后把荷包蛋倒进去，加上生姜、葱和胡椒粉去腥，大火煮到汤汁发白;
3、最后加盐调味，撒上一点葱末就可以出锅了，味道鲜美极了;
手撕包菜
食材准备：五花肉，包菜，干辣椒，蒜末。
做法流程：
五花肉切片，包菜撕成小块，蒜末和干辣椒备好。
五花肉煸炒出油，加入蒜末和干辣椒爆香。
倒入包菜大火翻炒，加盐、生抽、蚝油和白醋提鲜，翻炒至包菜断生后出锅。
红焖羊肉
食材：羊腿肉、胡萝卜、八角、香叶、花椒、葱姜蒜、干辣椒、香菜
做法：
羊腿肉洗净切大块;胡萝卜切滚刀块; 羊肉提前用冷水浸泡清洗干净;
锅中多倒点油先小火炒香豆瓣酱炒出红油，再放八角、香叶、花椒和葱姜蒜辣椒炒香;加羊肉翻炒变色，加啤酒没过羊肉，加入适量生抽、白糖、鸡精，煮开改小火盖上盖子煮1个小时;加胡萝卜再煮20分钟，最后撒上香菜即可。
土豆胡萝卜焖牛腩
准备食材: 土豆、胡萝卜、牛腩、姜片、葱段、桂皮、八角、香叶、干辣椒、葱花。
做法步骤:
1、牛腩清洗干净切小块，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒和姜葱去腥，焯水以后，再捞出沥干水分备用。
2、土豆和胡萝卜去皮切小块，然后热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入牛腩一起翻炒均匀，裹上糖色。
3、接着加入姜葱、八角、香叶、桂圆和干辣椒一起炒香，然后加入适量的料酒、生抽、蚝油、食盐和老抽调味提鲜，再盖盖焖煮二十分钟。
4、接着把土豆和胡萝卜放入继续煮二十分钟，再大火翻炒收汁，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
板栗烧排骨
食材准备：排骨、板栗、姜片、葱段、姜蒜末、冰糖。
做法流程：
1.将排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.剥好板栗，然后清洗干净，接着热锅烧油，油热以后，放入一把冰糖炒糖色，炒至冰糖融化后，再加入排骨一起翻炒均匀，裹上糖色。
3.接着加入姜蒜末一起翻炒均匀，炒出香味，然后加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油和食盐，再继续翻炒均匀入味。
4.最后加入没过食材的开水，然后中小火炖煮二十分钟，接着加入板栗再炖二十分钟，再大火翻炒收汁，即可出锅开吃。
山药滑肉
材料准备
山药：300克;猪肉(里脊肉或瘦肉)：200克;鸡蛋：1个;淀粉：适量(玉米淀粉或土豆淀粉);大葱：1根;姜：适量;盐：适量;酱油：1汤匙;料酒：1汤匙;食用油：适量;胡椒粉：适量;清水：适量
步骤
1. 准备材料：山药去皮切成厚片，放入清水中浸泡，防止氧化变色。猪肉切成薄片，放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、酱油、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 焯水：将腌制好的肉片放入开水中焯水，至肉片变色后捞出，沥干备用。
3. 煮山药：在锅中加水，放入浸泡好的山药片，煮至山药变软，大约5分钟，捞出沥水备用。
4. 炒肉：热锅凉油，放入葱姜爆香，然后放入焯过水的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 合炒：在锅中再次加入少量油，放入山药片翻炒，加入适量的盐和胡椒粉调味，炒匀。
6. 混合材料：将炒好的肉片放入锅中，和山药片混合，加入适量的清水(约100毫升)，盖上锅盖焖煮5分钟，使其入味。
7. 收汁：打开锅盖，继续翻炒，待汤汁收干后，即可出锅装盘。
#秋日好物上新季#
#唤醒城市的人#
#霜降 秋尽#
#发现最美秋色#
#我拍了拍秋天#
#创作挑战赛六期#
#新星计划5期#
#双星计划2周年#