家人们，端午的脚步越来越近啦！每到这个传统节日，除了热闹的氛围，美食也是不可或缺的主角。除了吃粽子，餐桌上下饭菜也不能少。
今天我就来给大家推荐几道超赞的下饭菜，每一道都风味独特，能瞬间打开你的味蕾。要是你也正愁端午节不知道吃点啥，那就跟着我的推荐来，保证你吃一次就上瘾，快接着往下看吧！
一、番茄炖牛腩
【食材】
西红柿，牛腩，蒜，葱，姜，冰糖，大料，生抽，老抽，盐，料酒
【做法】
1、把西红柿顶部划十字，放热水中烫一下，轻松去皮。一个西红柿切碎，其余切块。牛腩冷水下锅，加葱、姜、料酒焯水，捞出洗净浮沫。
2、锅中烧油，油热转小火，放入几颗冰糖，熬至融化后，加入牛腩大火翻炒，再倒入蒜末爆香，接着加两勺生抽、半勺老抽、一勺盐、一点大料。
3、倒入切碎的西红柿，大火翻炒出汁，加热水没过食材，大火煮开，盖上锅盖调小火炖30分钟。
4、开盖加入西红柿块，继续炖10分钟，最后撒上葱花出锅。
小贴士：
1、冰糖熬化后颜色变深就要迅速加牛腩，不然容易焦苦。
2、炖煮时注意水量，别烧干了，可适当加水。
二、麻辣鸡块
【食材】
鸡块，土豆，葱，蒜，姜，青红椒，火锅底料，花椒，大料，金针菇，料酒，生抽，老抽，盐，糖
【做法】
1、葱姜蒜切碎，鸡块洗净，土豆切块，青红椒切块，金针菇洗净备用。
2、冷锅倒油，油热后倒入鸡块，炒干水分，加葱姜蒜、花椒、大料炒香，再加两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽炒匀，放入一小块火锅底料。
3、火锅底料炒化后倒入开水没过食材，盖盖煮十分钟，倒入土豆块，加适量盐和糖，再煮十分钟，加入金针菇、青红椒，翻炒两分钟出锅。
小贴士：
1、火锅底料本身有咸味，加盐时注意用量。
2、土豆切块后泡水里可防止氧化变黑。
三、辣椒炒肉
【食材】
青椒，里脊肉，蒜，葱，花椒，干辣椒，生抽，老抽，料酒，蚝油，黑胡椒，淀粉，陈醋，鸡精，糖
【做法】
1、里脊肉切片，加生抽、一点点老抽、料酒、蚝油、黑胡椒、淀粉抓匀腌制十分钟。
2、青椒切块，直接倒入锅里，放半勺盐炒匀，炒干水分后盛出备用。
3、锅中热油，倒入肉片翻炒至变色，加蒜末、葱、花椒、干辣椒炒匀，倒入炒好的青椒，加两勺生抽、一勺陈醋、适量鸡精和糖，翻炒均匀出锅。
小贴士：
1、肉片腌制时淀粉别放太多，不然炒出来容易黏糊。
2、青椒先炒干水分，能激发出香味，口感也更好。
四、干锅鸡翅
【食材】
鸡翅，土豆，蒜，姜，大葱，干辣椒，花椒，豆瓣酱，白芝麻，生抽，蚝油，老抽，盐，胡椒粉
【做法】
1、鸡翅对半切开，加姜片、葱段、两勺生抽、两勺蚝油、一勺老抽、半勺盐和胡椒粉抓拌均匀，腌制十五分钟。土豆切条，用清水冲洗几遍后沥干。
2、锅中热油，放入鸡翅煎至两面金黄捞出，再下入土豆条炸至变色捞出。
3、倒出锅内多余油，留适量油，倒入蒜、姜、干辣椒、花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入鸡翅和土豆条翻炒，加半勺盐和鸡精，翻炒均匀后倒入葱段，撒上白芝麻出锅。
小贴士：
1、鸡翅腌制时间要够，才能充分入味。
2、煎鸡翅和炸土豆条时注意火候，别炸糊了。
五、洋葱牛肉卷
【食材】
洋葱，牛肉卷，姜，蒜，螺旋椒，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，胡椒粉，淀粉
【做法】
1、洋葱和螺旋椒切丝，姜切片，蒜切末。调个酱汁，一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半勺盐、半勺糖、少量胡椒粉、一勺淀粉、半碗水搅匀。
2、锅中加水，放姜片，水开后放入牛肉卷，煮出浮沫后捞出备用。
3、锅中倒油，油热后加蒜末、青椒丝炒香，倒入洋葱炒两分钟，加入牛肉卷翻炒均匀，倒入酱汁，煮两分钟出锅。
小贴士：
1、牛肉卷焯水时间别太长，不然容易老。
2、酱汁调好后可先尝下味道，根据口味调整。
端午节除了吃粽子，这些下饭菜也是餐桌上的绝佳选择。这几道菜做法简单，食材常见，不管你是厨房新手还是老手，都能轻松上手。喜欢哪道就照着做，保证让你吃一次就上瘾，在端午节和家人一起享受美食的快乐吧！
