今天分享一个懒人版的早餐-芝麻大饼的做法，不用揉面，也不用擀面，全程手都不用碰面，做法超简单，口感蓬松柔软，外皮酥脆美味，真的很香很好吃，下面我将详细j讲解，保证一看就会，话不多说，下面看看是怎么做的吧。

1、首先我们在盆中放500克的面粉，加5克酵母，用500毫升的温水，把面粉搅拌成粘稠的状态，这一步建议多搅拌一会，搅拌至盆中没有小颗粒，盖上保鲜膜，放在冰箱的冷藏室，低温发酵。

2、第二天早上拿出来，面就已经发好了，里面会有很多的小气孔，往里面加一些葱花，再加一勺盐，一勺五香粉，用筷子把食材搅拌均匀，顺便给面糊排气。

3、接着准备一把平底锅或者电饼铛，里面刷一些油，把面糊倒进里面，如果喜欢吃柔软的口感，可以把面糊摊厚一点，如果喜欢吃脆一点的口感，可以把面糊分两次倒进锅里，摊薄一点，用铲子整理平整，上面再刷一点油，锁住饼里面的水分，最后再撒一些芝麻，盖上盖子，先烙两分钟。

4、两分钟之后，我们给饼翻一下面，使两面都受热均匀，然后盖上盖子，再接着烙，这样大概需要烙至5-6分钟左右，烙至两面都呈金黄色，用铲子按压，可以快速的回弹，就可以出锅了。

5、出锅之后，为了方便食用，把饼切成小块，美味即成。表皮非常的脆，内里又很柔软蓬松，再加上芝麻的香味，真的特好吃，搭配一碗米粥，或者一杯牛奶、豆浆，真的是一顿很不错的早餐。做法真的很简单，早上10分钟就能搞定，喜欢的小伙伴，赶紧动手试试做吧。

烹饪小技巧：烙至的时候，建议用中火，勤查看一下烙的程度，避免烙糊，影响了口感。

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