老话说：“秋喝汤，胜药方”！今天给大家推荐三道养生汤。

清热润燥，含钙高低脂肪的鸡丝豆腐羹！健脾又养胃小米羹，秋天入睡困难的中老年朋友隔三差五的喝一碗，养血又安神！及开胃解馋的酸汤肉片！

【鸡丝豆腐羹】

1.豆腐切成条，鸡胸肉片成薄片。鸡蛋清一个打散，切点香菜段。

2.锅内烧水放点盐入底味，淋点料酒，把鸡胸肉焯水至断生。

然后把鸡胸肉用手撕成细条。

再把豆腐条焯一下水，豆腐焯水不但能减少豆腐条的腥味 ，还不容易断。

3.开始做汤：先烧水，开始调味：放点盐、 鸡粉、胡椒粉用勺子搅拌化开调料，

水烧开以后倒入鸡肉丝和豆腐条，要用勺子轻推 ，免得把豆腐条推断，小火煮3分钟，淋入一勺水淀粉。

使汤汁粘稠 ，喝起来不寡淡。

汤汁再次沸腾以后 ，倒入准备好的鸡蛋清，等鸡蛋清凝固了把香菜撒锅里。

出锅时淋上一点芝麻香油提味，出锅。

【青菜小米羹】

1.鲜嫩的芥兰切成碎末，准备一把小米浸泡10分钟，泡软的小米更容易煮熟。

再切一点红枣粒、胡萝卜丁配色。

2.锅内加入少许植物油，一勺食盐，把芥兰倒入锅中焯一下水，去一下苦涩味。

3.锅内再烧水， 水烧开以后，开小火把小米倒进去熬，放点盐、鸡粉提味。

化开调料以后，把红枣粒和胡萝卜丁倒入锅中，慢慢的熬，熬出小米、红枣中的营养。

一直把小米熬的软软乎乎后，把芥兰倒入锅中，勾入小半勺淀粉，以免过于寡淡，

小米羹再次煮开就可以喝了。

【酸汤肉片】

1.看下食材：泡发的木耳、 黄花菜 、里脊肉 、蘑菇、 西红柿、 豆腐皮。

里脊肉切成薄片放在盆里入一下底味，放点盐 、鸡粉、 胡椒粉 、料酒，来点鸡蛋清。

直接下手抓匀给肉片上浆入味。

再来点油锁住水分腌上一会给肉片入味。

2.把配菜焯一下水去除异味，

锅里多添些水，把木耳 、黄花菜、 蘑菇、 豆腐皮焯一下水，水烧开以后煮上一分钟。

起锅关火把配菜一股脑倒出来控干水分。

3.锅里烧油 ，把葱姜末炒出香味，倒入西红柿开中火翻炒，把西红柿的汁水炒出来，倒入焯过水的配菜。

开始添水 ，水的量要一次性加够，水开以后 ，根据自己的口味放盐，鸡粉、 胡椒粉 。

放点咱河南人爱吃的十三香，来点生抽提鲜，少来点老抽提色，大勺子一搅，把调味料搅匀了。

打去上面的浮沫，水烧开以后转小火，下肉片。

肉片别煮太久，煮久了吃起来不嫩了，这个时候再来上一勺水淀粉或者稀面糊都行，使汤汁稍微有点粘稠感。

起锅时多放点香醋开胃，把香菜往锅里一撒，淋点芝麻香油，关火出锅！