天高气爽、金风送爽的秋季到了。秋天的气候渐渐由夏季的炎热渐渐转为凉爽，空气清新宜人，连天空都感觉变得比其它季节更高更蓝了，真是太美好了!

秋天是丰收的季节，也是滋补调养的好时节，从中医养生的角度，和秋季独特的气候特点和养生规律来看，秋季养生宜先养肺。入秋后人体的肺气较为旺盛，在此时顺应时节养肺，对我们的肺部是一个调养和修复的良好契机，能够起到事半功倍的效果。

秋季养肺除了可以适当地进行一些例如慢跑、散步等户外运动外，还要从饮食上进行调整，多吃一些有利于可以滋养肺阴，清除肺热的食物，让我们的肺部保持温润、通畅，例如鸡肉。

鸡肉性温，营养丰富，鲜嫩好吃，它富含蛋白质、氨基酸以及多种维生素，秋季适量常吃，不仅可以滋养身体、增强免疫力，还具有补中益气的功效，有助于调养肺气，增强肺部的功能，让我们在秋季能够呼吸更顺畅，对身体好处多多。

鸡肉的做法非常多，可以拌着吃，也可以炖着吃，还可以炸着吃。不过，我最喜欢的还是炒着吃，简单易做营养好吃!鸡肉这样拌鲜嫩多汁，色香味俱全，开胃又解馋，老人和孩子都爱吃!

【炒鸡胸肉家常做法】：

1.选取新鲜优质的鸡胸肉，用清水将其仔细清洗干净，然后放到案板上，顺着鸡胸肉的纹理将其切成条，或者切成自己喜欢的丁、块或片状。

切好的鸡胸肉放入碗内，然后加入少许食盐、适量蚝油、生抽、料酒、胡椒粉、一点点老抽和淀粉，用手轻轻将其抓拌均匀，多抓拌一会儿让调味料充分地渗透到鸡肉中，然后放一边腌制20分钟左右，这样腌制好的鸡胸肉会非常入味，而且嫩滑不腥气。

2.再来准备配菜：取1~2个青椒或尖椒，洗净后去蒂和籽，然后切成块备用;再准备适量的大蒜切碎剁细;葱切葱花，姜切姜末备用。

3.热锅加油，油热以后先下入鸡肉条，然后用铲子不停地翻炒，让鸡肉受热均匀，防止鸡肉粘连或粘锅，将鸡肉翻炒变色，炒至鸡肉颜色微微发黄时关火，盛出装盘备用。

4.锅留余油，下入提前准备好的蒜末和姜末，爆炒出香味后再下入青椒块，大火快速翻炒片刻后，再把刚炒好的鸡胸肉倒入，翻炒均匀后再加一点食盐、1勺蚝油和1勺生抽，继续翻炒至鸡肉吸收调料后关火。一道香喷喷的家常炒鸡胸肉就做好了，太香了!

鸡胸肉这样简单一炒，无论是作为正餐的一道菜还是下酒的小吃，都是绝佳的选择!端上桌后家人都抢着吃!

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