为进一步加强大中型餐饮单位食品安全管理，保障人民群众饮食安全，9月11日，巩义市市场监督管理局召开全市大中型餐饮单位食品安全培训会，200余家大中型餐饮单位负责人及食品安全员参加会议。
巩义市召开大中型餐饮单位食品安全培训会
会上，工作人员围绕餐饮单位食品安全“6S”标准化建设、食物中毒、豫食考核等内容，进行法律法规知识宣传讲解，结合日常监督检查中餐饮单位普遍存在的问题，提醒参训人员要强化食品安全责任意识。并对从业人员健康管理、食品采购索证索票、食品分区分类离地离墙存放、餐具清洗消毒、食品留样、餐厨废弃物处置等方面作出具体要求。
会议强调，各餐饮单位负责人要严格落实主体责任，建立健全食品安全风险管理制度，明确任务到岗、责任到人，全面提升餐饮质量安全水平。下一步，巩义市市场监督管理局将加大对餐饮服务单位的培训和监管力度，压实责任，筑牢食品安全防线，持续优化餐饮行业营商环境，全力保障全市人民群众“舌尖上的安全”。
来源:巩义市场监管局（姚若男 王新玉）