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为深化食品安全领域群众身边不正之风和腐败问题集中整治工作，切实规范肉类制品市场经营秩序，保障人民群众吃上“放心肉”，连日来，建安区市场监督管理局开展肉类食品专项检查，确保全区肉类产品供应和质量安全。

此次检查，以老城区农贸(批发)市场、商场超市、肉食经营店为重点场所，以猪肉、牛羊肉、禽肉、冷冻肉等为重点品种，突出检查肉类产品的进货查验索证索票制度落实情况，核实动物检疫合格证和肉品品质检验合格证，人员健康管理、猪肉销售“两证两章”等制度，严格要求肉类销售做到货票一致、确保肉类产品来源可追溯、去向可追踪，防止不合格产品流入市场。

检查中，执法人员向肉类经营主体宣讲《食品安全法》等法律法规，督促指导经营者严格落实食品安全“两个责任”，完善肉品快检、安全自查、不合格肉品退市等自律制度，严把肉类产品质量安全关。同时，发放《建安区肉类食品生产企业合法经营告诫书》，并与食品者签订了《建安区肉类食品加工小作坊合法经营承诺书》，指导经营者规范经营场所环境卫生管理，认真做好“日管控、周排查、月调度”工作，做到知法守法、诚信经营，确保生鲜肉销售环节质量安全有保障。

截至目前，累计肉制品生产企业156家次，食品经营单位625家次，餐饮服务单位453家次，立案11起，罚款9.5万余元。下一步，建安区市场监督管理局将继续加大肉类产品的监督检查力度，对违法行为保持高压态势，全力守护群众“舌尖上的安全”。

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