明日夏至，阳气鼎盛，万物繁茂。《黄帝内经》言：“春夏养阳，秋冬养阴。”夏至作为一年中阳气最旺的转折点，此时“一阴始生”，正是传统“夏补”的关键时刻。顺应天时调养，不仅能补足阳气，更能健脾祛湿，为即将到来的三伏天筑起健康屏障。


夏至进补，讲究的是“清补”与“平补”，重在调和阴阳，祛暑湿，养心脾。精选五种当季滋养食材，融合传统智慧与饮食之道，助您安稳健康度夏。

第一宝：冬瓜（寓意：清爽安宁）

冬瓜被称为“夏季第一瓜”，其性微寒，味甘淡，具有极佳的清热解暑、利水消肿功效。夏至时节湿热交蒸，人易感烦闷困倦，一碗冬瓜汤下肚，顿觉身心清爽。民间更视冬瓜为“安宁瓜”，取其“东”方安宁之意，祈愿夏日清平。


推荐吃法：薏米陈皮冬瓜老鸭汤

食材：带皮冬瓜500克、老鸭半只、薏米50克、陈皮1瓣、生姜数片、盐适量。



做法：

1. 老鸭焯水去腥，冬瓜切大块保留瓜皮；

2. 将鸭块、薏米、陈皮、姜片放入砂锅，加足量清水；

3. 大火烧开转小火慢炖1小时；

4. 加入冬瓜块续炖30分钟至软烂，加盐调味即可。汤色清润，鸭肉酥香，祛湿解暑效果极佳。

第二宝：黄鳝（寓意：活力充沛）

自古有“夏吃一条鳝，冬吃一枝参”之说。黄鳝性温味甘，补虚损、强筋骨、祛风湿，尤其适合夏至后人体消耗大、易感疲乏之时。其身形矫健，生命力顽强，食之寓意汲取活力，精神饱满地迎接酷暑挑战。

推荐吃法：紫苏烧黄鳝

食材：黄鳝400克、鲜紫苏叶一把、大蒜数瓣、姜片、料酒、生抽、老抽、糖、食用油。