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重庆涪陵杨妈油醪糟 勾起儿时的乡愁
天中山下拾遗人
2024-11-14 02:36:53

杨妈出生于普通工人家庭。儿时,母亲制作油醪糟的画面深深刻在她的心中。母亲用糯米制成醪糟坯,放入油锅,加入芝麻、酥麻、核桃仁、花生仁、枸杞、桂花蜜、冰糖、红糖等十余种食材,经锅铲上下翻动,至锅中冒出小泡泡时起锅,那色香味俱全的油醪糟,不仅美味,还具有补气养血、润燥化痰、温肺润肠等功效。


退休后的杨妈经过反复尝试,成功推出比记忆中更美味的油醪糟,开启了自己的美食小作坊。她秉持让顾客吃上安全零添加放心食品的理念,选用上等食材,精心制作每一份美食。

杨妈包的粽子需煮5小时以上,口感软糯,味道独特。为丰富产品种类,她前往浙江嘉兴拜师学艺,学成归来后推出的嘉兴粽子深受朋友们好评。

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