在一众健康食物里，芋头有着“碱性食物之王”的美称，不光实惠，还比红薯更有营养，含有丰富的钙、铁、氟这些矿物质。特别是中老年朋友，芋头简直是天然的养生妙品——里面的氟能帮忙固牙齿防蛀牙，黏液蛋白对提升抵抗力也蛮有用，平时多吃点，能帮改善睡眠、手脚不再发凉，还能让头发看起来更黑亮，连口气都清新了不少。
随手一做，连大荤都被比下去！芋头烧一烧，简单点就非常好吃。先把芋头削皮切块，锅里热点油，把蒜末炒香，再把芋块倒进去，中火慢炒到微微变色。撒点盐，淋点生抽提个味，最后撒点切好的青红椒。口感软糯夹杂着锅气焦香，淡淡的甜味混着烟火气，连肉都得靠边站。
中年人和老年人可以多吃点这个，用最朴素的味道来滋养身体、安抚心情。一盘清炒芋头，就是家常生活里的养生好菜。