为保障“舌尖上的安全”，助力夜市经济规范、健康发展，5月23日，上蔡县市场监督管理局开展专项检查行动，为热闹夜市守好安全关。

执法人员深入城区多个夜市经营场所，对餐饮摊位、小吃门店进行“拉网式”排查，重点对食品经营单位的经营资质、从业人员健康证明进行核验，确保经营主体合法合规。仔细查看食材采购渠道、储存条件，要求摊主严格落实索证索票制度，严禁使用过期、变质食品原料，杜绝“三无”产品流入夜市餐桌。同时，执法人员还对餐饮具清洗消毒、规范加工操作、食品添加剂使用等环节进行细致检查，督促经营者严格遵守食品安全操作规范，保障食品加工制作过程安全卫生。

在蔡明园美食夜市，执法人员现场指导摊主规范食品储存，对部分摊位的食品生熟混放、台账记录不全等问题提出整改意见，并要求立即整改。检查过程中，执法人员还向经营者普及食品安全法律法规，强化其主体责任意识。

据粗略统计，此次专项检查共检查夜市经营户90余家，下达责令整改通知书3份，有效规范了夜市食品经营秩序。

重阳市场监督管理所马雪峰表示：“下一步，上蔡县市场监管局将持续加大对夜市食品安全的监管力度，建立常态化巡查机制，不定期开展‘回头看’行动，以严格监管和贴心服务，推动夜市经济安全、有序、繁荣发展，让市民在享受夜市烟火气的同时，吃得安心、放心。”

上蔡融媒记者：周金高 葛亚丹

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