#创作挑战赛第八期#椒盐鸡翅

做法:鸡翅改花刀，放蒜姜，一勺料酒，两勺生抽，适量黑胡椒和盐，腌制一个小时，倒掉多余料汁，加一个鸡蛋，两勺淀粉抓匀，油热小火煎，煎至两面金黄，摆盘放欧芹碎即可~

香煎脆皮豆腐

酱汁:碗里放蒜末，一勺蚝油，两勺生抽，胡椒粉，水淀粉搅匀备用~

做法:豆腐块裹上淀粉，裹上鸡蛋液，下锅煎至两面金黄，倒入酱汁，煮至浓稠撒上葱花即可~

糖醋荷包蛋

糖醋汁:碗里放两勺生抽，一勺醋，一勺蚝油，两勺番茄酱，半勺白糖，一勺淀粉和水搅拌均匀~

荷包蛋煎熟备用，蒜末炒香，放荷包蛋和酱汁，煮至浓稠撒点葱花即可~

红烧肉烧鹌鹑蛋

做法:五花肉冷水下锅，加葱姜料酒焯水，焯好水的五花肉下锅煎至两面金黄盛出，留底油炒出糖色，下五花肉炒变色，倒多一点水加一勺料酒~

加一勺老抽，一勺蚝油，两勺生抽，放葱姜，八角，桂皮，香叶，干辣椒，五花肉炖30分钟放鹌鹑蛋在炖20分钟即可~

蒜蓉粉丝金针菇

蒜末泼热油加两勺生抽，一勺蚝油，一勺盐，一勺白糖~

粉丝泡软铺盘底，在铺金针菇，淋上酱汁，放小米辣，水开上锅蒸8分钟，出锅撒上葱花，淋一勺蒸鱼豉油，泼上热油即可~