【76】 灵宝市胖姐涮菜
灵宝胖姐涮菜的老板--胖姐是我媳妇娘家嫂子。她原是身材窈窕的,嫁到阳店镇朱家窝村,因为水养人就发起来。
嫂子不爱做生意,不爱烹饪。因为生了三个孩子,被计划生育纠缠还要养家糊口。就学烹饪,学生意。
嫂子学做生意和学烹饪几乎同步。大家都不看好她。开始涮菜食材买的贵,调料成本大,做的动作让食客着急,做出的菜肴让食客嘴急,食客一番不高兴,惹得嫂子眼泪急。为了生活,嫂子付出的艰辛和心酸,只有漫漫长夜的星星知晓。
不会拉食客,食客跑到别的摊位,人家生意红火,还是占着她的板凳。多少尴尬,多少无奈。一个个夜晚,徒劳无功,一个个夜晚,守着打盹犯困。
生意难,烹饪难种种难,还是难不住嫂子。她还是那个心态:熬生意就要耐得住,做饭啥好吃?饿肚子饭香,吃肉的想素菜,吃素的想油水。哪个好生意都不是开门就火,哪个大厨师都是做了很多年。
干啥都怕时间长,时间一长,做生意的都是嫂子的好朋友。他们都夸嫂子厚道。嫂子用吃亏是福,赢得大家的褒扬。大家也不再:卖石灰见不得卖面。
食客都和嫂子成了一家人。他们觉得在胖姐涮菜吃的最实惠,可以随心所欲提要求。一来二去,食客不在胖姐涮菜露个脸,都觉得像游子没回家。吃个饭,让胖姐问问他的近况,也听胖姐说说灵宝新闻,更可以肆无忌惮给胖姐说说天南海北,说说自己不待见的同事、上司而不用担心胖姐说给第三个听。
胖姐渐渐成了灵宝市涧东市场小夜市的一个名片。十年如一日,胖姐伴着金池花园在给大家涮菜,大家漫不经心吃着美食和朋友谈天说地,和胖姐聊家长里短。
胖姐涮菜养育了三个儿女,大女儿出嫁,胖姐的鬓角也有了霜花。为了年迈的婆婆,生病的丈夫和正在上学的稚子,胖姐根本停不下来。
来灵宝市涧东小夜市的胖姐涮菜!品味胖姐的淳朴、和善。
那个味道是家常的味道,更是生活的味道。
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