食在尉犁

文/诸纪红

一提到新疆，我脑海中便自然而然地浮现出无垠的沙漠和肥美的羊群，还有传说中令人垂涎欲滴的烤全羊。然而，当我真正踏入尉犁这片土地时，我才发现，这里的美食远比我想象中更加丰富细腻，它以一种独特的方式，颠覆了我对新疆美食的所有固有印象。

尉犁县坐落于新疆维吾尔自治区的腹地，流经此地的塔里木河如同一条生命纽带，滋养着这片古老的土地。与广袤无垠的沙漠形成鲜明对比的是，尉犁的美食文化却如同沙漠中的绿洲，生机勃勃，丰富多彩。

走进尉犁的美食街，热闹的气息扑面而来。街道两旁摊位密布，每个摊位前都围满了食客。我被一个名为“阿依古丽”的烤串摊位吸引，每串烤肉仅需一元，价格亲民得让人难以置信。

“来，尝尝这个，保证你吃了还想吃！”阿依古丽热情地递给我一串刚烤好的肉串。我接过，轻轻咬了一口，那肉串外皮烤得焦黄酥脆，内里肉质鲜嫩多汁，香辣的味道在口腔中爆发，瞬间唤醒了我的味蕾，让我忍不住再咬一口，细细品味其中的美妙。

不远处，一个名为“艾力江师傅特色糕点”的摊位前，人们排起了长队。我好奇地走过去，只见艾力江师傅正在制作一种名为“沙漠玫瑰”的糕点。他将面团揉成条状，切成小段，精心捏成玫瑰花形，再放入烤箱。不久，金黄的“沙漠玫瑰”便出炉了，香气四溢，令人陶醉不已。

“这可是我们家的祖传秘方，别的地方可吃不到哦！”艾力江师傅得意地说，脸上洋溢着自豪的笑容。

夜幕降临，尉犁的美食街变得更加热闹。霓虹灯下，一副对联格外引人注目：星河滚烫，人间理想；月影婆娑，世间温柔。这无疑是对尉犁美食街最贴切的描绘。美食街内设有上百个摊位，可容纳上千人同时就餐，每个摊位都有自己的特色，让人目不暇接。

“来，喝一口这个！”一个名叫买买提的朋友递给我一杯自制的酸奶，酸奶醇厚浓郁，酸甜适中，与平时喝到的截然不同。

“这是我们尉犁的特产，用新鲜的牛奶发酵而成，味道怎么样？”买买提笑眯眯地问道。

“太棒了！”我赞不绝口，它让我对酸奶有了新的认识。

在尉犁，羊肉是必不可少的美食。这里的罗布羊因生活在罗布泊周边而得名，肉质鲜嫩，无膻味，堪称新疆羊肉中的佼佼者。我在一家名为“罗布人家”的农家乐品尝着罗布羊肉。不同寻常的是，这些羊肉被切成了大块，放在特制的烤架上慢慢烤制，直到烤得外焦里嫩、香气四溢。

“吃羊肉，就得这样大口吃，才过瘾！”买买提说着，又递给我一块刚烤好的羊肉，我咬了一口，肉香瞬间充满了口腔，那种满足感难以言表。

除了羊肉，尉犁的蘑菇也是一绝。尉犁蘑菇生长在塔里木河畔的胡杨林中，得益于独特的地理环境，味道鲜美，被誉为“沙漠中的黑金”。在一家名为“蘑菇小屋”的餐馆里，我品尝到了用尉犁蘑菇炖制的鸡汤，汤色清澈，味道鲜美，让人回味无穷。

“这蘑菇可是大自然的馈赠，一年只有这么几个月能吃到，错过了就得等明年了。”餐馆老板阿不都热合曼告诉我，他的话语流露出对大自然的敬畏和感激之情。

近年来，尉犁县大力发展特色养殖，成功养殖出了大闸蟹、鲈鱼等水产品，这些原本产自沿海地区的美食，如今都能在尉犁品尝到了。

尉犁，这个充满魅力的地方，正在用美食讲述着它的故事。在这里，美食不仅仅是满足口腹之欲的东西，更是一种文化的传承，一种情感的纽带。它连接着不同民族的人们，让大家在美食的世界里找到共同的快乐。

 #创作挑战赛第六期#