10月，河洛大地一派丰收景象。霜降时节，在洛宁县小界乡王村村，今年48岁的种植户刘庆杰驾驶打秧机抢收蜜薯，顺着根茎一拉，一个个蜜薯破土而出，泥香里带着清甜。

今年，刘庆杰共种植600亩蜜薯，平均亩产约3250公斤，正值旺季，他就近雇来50多名农工帮忙抢收。提起红薯的销路，刘庆杰胸有成竹：“红薯从地里刚挖出来，就有专车接送直达厂房。明年，我还打算把种植面积扩大至1000亩。”

刘庆杰的底气来自“胖邱薯薯”。“胖邱薯薯”是河南栾丘农业科技有限公司的主打品牌，该公司专注于红薯特色加工全产业链发展。在洛宁、伊川等地，像刘庆杰家这样的蜜薯种植基地还有10余处，共计约1万亩。

“种植蜜薯，洛阳具有得天独厚的地理优势和气候优势。”河南栾丘农业科技有限公司负责人邱韶华介绍，尤其在一些海拔较高的丘陵地带，光照充足，昼夜温差大，不易积水，种植粮食可能面临浇水难、大型机械作业难等问题，种植红薯却是天选良田，种出的蜜薯更加香甜软糯。因此，“胖邱薯薯”与当地农业合作社开展深度合作，提供种苗、农资等，并传授种植经验，开展“订单式”种植，每到秋收时节定点采收，既解决了种植户的销路难题，也为优质食材供给提供了高质量保障。

走进洛宁县河底镇新生村的一处生产车间，记者在这里看到了蜜薯的华丽转变。采收后的蜜薯经过糖化后进行原料分拣，历经清洗去皮、质检精修、蒸制、打泥、配料、定量灌装等多道工序，被制成具有高附加值的休闲食品。(如图)其中，小块红薯做薯小宝，超大块红薯做黄金薯条，奇形怪状的红薯制成薯泥和芝士焗红薯等，通过优化产品线组合这一核心优势，形状差异较大的各类红薯都有适合的产品线承接，蜜薯商品率在85%以上。随后经过冷链运输，产品被销往全国各地。秋夜寒凉，“胖邱薯薯”热气腾腾的薯类产品走俏，购买的消费者络绎不绝。

助力乡村振兴，“胖邱薯薯”在创业创新上闯出了一片新天地。第六届“中国创翼”创业创新大赛启动以来，我市人社部门多次开展创业导师下基层活动，邀请省级创业导师为参赛项目“把脉问诊”。经过县区选拔、市赛角逐，由我市栾川县选送的“胖邱薯薯——打造红薯加工全产业链”项目在乡村振兴专项赛中先后斩获洛阳分区赛一等奖、河南省选拔赛一等奖。在前不久举办的全国总决赛中，“胖邱薯薯”再次突破重围，一举摘获乡村振兴专项赛全国一等奖，这也是本届大赛中我省摘得的唯一的一等奖。

截至目前，“胖邱薯薯”拥有18项自研专利，配备3家现代化加工厂和万亩种植基地，年加工红薯数量超过5000吨，在南昌、合肥、大连、贵阳、郑州等多个城市开设百余家“胖邱薯薯”薯类专营门店，直接或间接带动就业5万多人。

“到2025年，我们计划全国门店数量超过500家。”“80后”邱韶华干劲十足，他要把洛阳的红薯故事讲给更多的人听。(洛报融媒·洛阳网记者 谢娜娜 通讯员 李帆 张幸伟 祝亚茹 文/图)