度过美好秋天

Hi，大家好鸭！大家都知道山药不仅好吃，还能够治疗很多种病，更是健脾补肺益肾的上品。最普通的吃法，就是把它洗净蒸煮，然后沾糖吃，家里的小朋友就特别喜欢这个做法。那么除了蒸煮，是否还有其它的做法呢？

而今天，小娇决定给大家分享一种山药的新鲜吃法，香甜软糯的，谁尝了都得爱上它。早早便看到老妈去菜市场买了一捆铁棍山药回来，说是今儿要给我们做一道没吃过的美食——山药红枣饼，听到这话后，我跟侄子们心里又在窃喜，“今天又有口福咯！”

老规矩，妈妈准备其它的食材，我帮她把山药皮刨了。

所需食材：山药200克，红枣10颗，糯米粉50克或2勺低筋面粉，少许黑芝麻，适量橄榄油或亚麻籽油。

具体做法如下：首先戴上一次性手套把山药去皮洗净切块，上锅蒸熟至软糯，接着用勺子背轻轻碾压成泥状，加入切好的红枣碎，加入50克糯米粉或2勺低筋面粉拌匀（太干的话可以加少许温水），揉成面团 ，然后手中涂一点点油（防沾手）捏成小圆饼。准备一个平底锅加少许油，油热后下锅煎，一定要用小火并勤翻面，定型前撒上点黑芝麻，煎至两面金黄即可出锅开吃咯。

小贴士：大家一定要把山药蒸到可以用筷子戳透，煎的时候要控制好火候，不然很容易糊底，刚煎好的山药红枣饼是酥脆的，这时候还很烫，大家可以等放凉点再吃，放凉后是软糯的。

当然要是喜欢吃原味的话，在揉面团的时候可以加点白糖，就不加红枣碎了，做出来后也是很好吃的哦。

总的来说，这款小吃不仅适合大人，同时也是小朋友们的理想选择，既满足了大家对甜食的渴望，又不用担心摄入过多的糖分，完美。