说到补钙，大家可能首先想到的是牛奶、豆腐等常见食物。但今天的主角——虾皮，却是一种常常被忽视的高钙食材。虾皮不仅味道鲜美，而且富含钙质和多种微量元素，是真正的“钙库”。据研究表明，每100克虾皮中的钙含量可达上千毫克，远超黄豆和鸡肉等常见食材。#新星计划4期##创作挑战赛五期##顶端秋日创作季##舌尖上的深夜食堂#

虾皮不仅钙含量丰富，还含有丰富的蛋白质和矿物质。这些营养成分对于增强人体免疫力、促进骨骼生长和修复具有重要作用。特别是对于中老年人来说，随着年龄的增长，身体对钙的吸收能力逐渐减弱，而虾皮中的钙质易于被人体吸收利用，是补钙的理想选择。

说了这么多，大家是不是已经迫不及待想要尝试用虾皮来制作美食了呢？下面，我就给大家推荐几道简单易做的虾皮美食

食谱一：辣椒鸡蛋炒虾皮

辣椒鸡蛋炒虾皮】

食材：辣椒2个，鸡蛋2个，淡盐虾皮50克，

葱花少许，盐少许，植物油适量

制作方法：

1、准备好所用的食材，辣椒洗净去籽，切成辣椒碎；葱花切成小圈，装盘备用。把鸡蛋打入碗里，用筷子打散成蛋液。

2、不粘锅放入少许植物油烧热，倒入蛋液炒至结块，用锅铲铲碎后盛出。

不粘锅留有底油或者再倒入少许植物油，放入葱花炒香。倒入虾皮，翻炒出香味，炒至微干状态。倒入辣椒碎，翻炒拌匀。

倒入鸡蛋碎，翻炒拌匀，加入少许食盐调味后关火。注意啊，我用的虾皮是淡盐的，如果用有盐的可以尝尝，有盐就不用加盐了。拌匀后即可装盘享用美味啦！这道菜用来和煎饼一起吃，简直太下饭了！

食谱二：土豆虾皮饼

食材：土豆、虾皮、香菇、葱花

生抽1勺、淀粉2勺、鸡蛋1个、黑胡椒粉少许、油少许

制作步骤：

1、土豆预处理：土豆刨丝，加盐腌制10分钟后，挤干水分。

2、香菇处理：香菇焯水煮熟，备用。

3、混合调味：将土豆丝、虾皮、香菇、葱花混合，加入生抽、淀粉、鸡蛋和黑胡椒粉，充分搅拌均匀。

4、煎制成型：平底锅加少量油，开小火。将混合好的食材放入锅中，煎至两面金黄。注意第一面煎2-3分钟后再翻面，确保均匀受热。

立秋时节已至，是时候为我们的身体加点“料”了。不妨试试将虾皮纳入日常饮食中来，让它成为您补钙的小秘密吧！记住，健康是福，补钙要趁早。让我们一起行动起来，为自己和家人的健康加油！