1.今天用包菜给大家分享一道不一样的吃法，做出来清脆爽口，低脂又低卡，比凉拌的简单，比沙拉的好吃。首先准备一颗鲜嫩的包菜，从中间给它片开，将它一分为二，下面这一部分比较硬就留着做泡菜吃，留下来这一部分再给它对半切开，然后再改刀切成包菜丝，切得粗细均匀一些。

2.切好后再给它抖散一下，放入清水中，加入一点食盐，将包菜丝清洗干净，用淡盐水清洗，不仅能清洗得更加干净，还能保持蔬菜鲜嫩，避免水分因氧化而流失。

3.清洗干净后，给它捞出来放入漏篮中控水。再来切点配料，生姜、蒜子还有洋葱，生姜和蒜子用刀给它拍扁拍烂，让姜蒜的味道更好地释放出来，洋葱直接给它切细丝，全部切好放入盘中备用。

4.接下来调个灵魂酱汁，碗中加入一勺生抽、一点点老抽、一丢丢白糖、再来一点点的陈醋、一勺清水，搅拌均匀即可。

5.将锅烧热，加入适量的食用油，然后把切好的姜蒜还有洋葱丝加进来，小火慢慢煸炒，煸炒出香味，火不要开得太大，不要着急，让辅料的香味慢慢渗透到食用油里面，一直炒至像视频中这样，辅料变得有点干巴巴、焦黄焦黄的状态就可以，然后给它夹出来不要了。

6.再倒入调好的酱汁，用铲子给它不停搅动，大火烧开，熬个两三分钟，把料汁的香味熬出来，再给它盛出来放入碗中备用。

7.另起锅加入多些清水，大火烧开，水开以后往里面加点食盐，给它入个底味，再把包菜丝放进来，包菜焯水的时间不要太长，水煮沸以后，30，秒就可以，煮得太久，包菜就失去了它本身脆嫩的口感。

8.30，秒以后用漏勺把包菜丝捞出来，装入盘中，再淋上熬好的灵魂料汁，美味即成。

包菜的这个做法，保留了它本身脆爽的口感，混合着酱汁的香味，层次分明，非常爽口，做法非常简单，低卡又低脂，好多明星朋友包菜都喜欢这样做。