近几年，不少想要初入餐饮业的人都看好了小吃这条赛道，因为这条赛道存量大、增量大，口味上更受年轻人青睐。

而在万千小吃中，麻辣烫脱颖而出，因为”万物皆可麻辣烫“，更何况随着时代的发展，麻辣烫的口味越来越花样翻新。

当你走进北京大学燕南餐厅、清华大学澜园教工餐厅，很可能看到熙熙攘攘的人群排着长龙，在“味爱特麻辣烫档口”前等着。

这个从华北平原诞生的麻辣烫品牌，融合了川渝地区的“香”、“辣”基调，以其丰富独特的口味征服了近400所高校学子的味蕾，全国高校档口超过400+，经常上榜各大高校的美食排行榜。

随着服务高校数量越来越多，加盟店范围越来越分散，供应链成了味爱特麻辣烫最担心的问题。

对麻辣烫而言，对口味影响最大的是底料，而底料最基本的要求是标准化。为了保障口味统一，味爱特每开拓一个新区域，就需要在当地找对应的冷链运输公司。由于地域距离等原因，总部对异地冷链配送的履约速度、品质等难以有效管控，曾有供应商以进不去高校为由，将味爱特的货品放到路边等等店家自取，导致货物缓化、变质。在以食品安全为底线的高校餐厅，有变质风险的货品都会被处理掉，造成了味爱特食材的浪费和财务的损失。

今年8月，味爱特选择与华鼎冷链科技合作，从而实现对整个冷链物流的全方位监控和控制。作为一家专业的冷链物流服务平台，华鼎冷链提供了一系列数字化冷链服务，帮助老街秤盘实现了从仓储到配送等各个环节的数据实时监控和追溯，大大提高了后端冷链供应的效率和可靠性。

华鼎数字化冷链技术可以实现对运输车辆和货物的实时监控和掌控，确保运输过程中的食材温度等因素得到严格控制，从而确保食材的质量和安全。全国22个仓储中心和2890条干线/支线运输网络，也确保味爱特能够实现全国近400所高校加盟店的配送，并且能够通过集约化配送降低运营成本，进而实现产品单价更具竞争优势。

随着大学生生活品质的提高，大学食堂成为了“校园生活配套高品质&新地标”、学生的一站式生活服务加油站。华鼎冷链科技以数字化助力味爱特打造高品质麻辣烫，成为百校千万学子喜爱的高校餐饮品牌。