#新星计划5期#

这道菜色泽金黄，外皮酥脆，内里嫩滑，香辣可口，豆腐的鲜美与辣椒的香辣完美融合，令人食欲大增。

【做法】

1、老豆腐切厚片，大蒜切片，小米辣、葱切圈备用，为菜品增添色彩和口感。

2、调制酱汁：2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许盐、1勺淀粉，半碗清水搅拌均匀，为豆腐裹上浓郁的香味。

3、油热后放豆腐煎至两面金黄，加入蒜末翻炒出香，倒入酱汁煮至浓稠，撒小米辣和葱花即可，让豆腐充分吸收酱汁的味道。