【大河财立方 记者 史冰倩 见习记者 关帅康 文 冉衡 摄影】“随着消费者需求转变，河南食品产业急需转型升级。河南以前瞻三十年的眼光，依托漯河市完备的食品产业链，在漯河建设中原食品实验室，打造了一个国内领先的食品产业生态，通过科技创新助力河南食品产业转型发展。”9月25日，在食品产业圆桌对接会现场，中原食品实验室副主任、首席科学家陈树兴发表主题演讲时表示。

近年来，随着消费需求转变，食品产业掀起健康化、品牌化升级浪潮。对河南食品产业来说，全新的竞争环境既存在挑战，也蕴含着机遇。

陈树兴接受大河财立方记者采访时说，近二十年来，在省委省政府的正确领导下，在食品人的共同努力下，河南的食品产业已经成长为河南的两个万亿产业之一，正在由“中国粮仓”“国人厨房”向“世人餐桌”的方向发展。但随着消费者从吃饱、吃好向吃出健康的需求转变，河南以农产品初加工为主的食品产业结构急需转型升级。

“科技助力，是食品产业转型升级的关键。漯河是河南食品产业的主阵地，食品产业规模占河南20%左右，形成了完备的食品产业链。中原食品实验室的落地，使漯河形成一个国内领先的食品产业生态，助力河南食品产业转型发展。”陈树兴介绍，中原食品实验室制定了“人才高地、创新之源，食品未来”的创新发展模式，汇聚12位食品相关领域院士和一众尖端科研人员，将现有专家研发成果落地河南的同时，以攻克国内或国际食品领域难题，并落地成果转化为目标，以科技助力河南食品产业转型升级。

据了解，中原食品实验室采用了“1+6+N”的建设模式，即1个中心实验室、六个高校的研究分基地和N家企业，把实验室和企业，科学家和企业家有机地融为一体，共同开展科技创新与成果转化。

此外，中原食品实验室创新实行“1+6+6+M”双首席柔性团队机制，加快人才高地建设。

围绕营养健康、食药同源、未来食品三大重点领域，中原食品实验室凝练了六大研究方向，组建了20多个团队，基本实现了食品领域全覆盖。这20多个团队均采用了双首席机制，一个是国内顶尖的科学家，具有视野高度；一个是省内尖端科学家，熟悉河南食品产业发展优势和短板。

陈树兴表示，目前，中原食品实验室已汇聚中国农业大学、江南大学、浙江大学等19所高校、科研院所的科研力量，常态化在实验室开展科研工作的博士、硕士达到了300余人。

大河财立方记者现场获悉，挂牌两年来，中原食品实验室先后为双汇、想念食品等260多家企业提供530多次技术服务，先后发展40余家河南食品相关领域企业成为技术服务和成果转化合作伙伴，为河南食品产业创新升级提供支撑。

公开资料显示，截至目前，中原食品实验室一期已全部建成，研发大楼、中试基地、孵化中心等已正式投入使用。占地500亩的河南食品科创园已全面开工建设，新实验大楼、新中试基地、标准化厂房、研究生联合培养基地预计在年内竣工投用。此外，占地1500亩的中原未来食品科技城正在规划设计中。

“中原食品实验室秉承开放合作的原则，已和多家食品相关企业达成实验室共建合作。在新的实验大楼中，中原食品实验室预留了充足的场地，希望能让更多食品领域企业参与实验室共建，共同进行科技研发和成果转化。中原实验室将以雄厚的科研力量为支撑，为企业提供高效的科研服务，助力企业产品创新以及河南食品产业升级转型。”陈树兴表示。

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