每逢过节，餐桌上总少不了大鱼大肉，吃多了难免觉得油腻，肠胃也有些负担。作为热爱美食的我，深知这时候来几道开胃的家常菜有多重要。它们不仅能缓解油腻感，还能让味蕾重新焕发生机。
今天，我就给大家推荐5道超棒的开胃家常菜，每一道都下酒又下饭，味道那叫一个好，保证让你吃得满足又畅快！
一、腌萝卜
【食材】
白萝卜、姜蒜、小米椒、侨新红曲香醋、白糖
【做法】
1、白萝卜切片，加2勺白糖腌30分钟，把腌出的水倒掉，再攥干萝卜里的水分。
2、把白萝卜放碗里，加生抽、侨新红曲香醋、白糖、小米椒、姜蒜抓匀，腌制3小时就能吃啦。
小贴士：
1、萝卜片别切太厚，不然不容易入味。
2、白糖腌制既能去萝卜的生涩味，还能让口感更脆。
二、泡藕带炒牛肉
【食材】
牛肉、泡藕带、泡椒、泡姜、蒜蓉、蒜苗
【做法】
1、牛肉用酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉抓匀，喷层油锁住水分，腌15分钟。
2、热锅热油下牛肉，炒到变色就盛出来。
3、锅留底油，下泡姜、泡椒、蒜蓉炒香，再倒泡藕带翻炒。
4、接着倒牛肉、蒜苗，加米酒、生抽、蚝油、鸡精调味，大火翻炒几下出锅。
小贴士：
1、牛肉炒变色就盛，别炒老了，不然口感发柴。
2、泡藕带本身有咸味，调味时少放点盐。
三、板栗焖鸡
【食材】
鸡肉、板栗、姜蒜、红葱头、米酒
【做法】
1、热锅热油下鸡肉、姜、红葱头，炒干水分。
2、倒板栗、蒜翻炒，淋大半碗米酒、适量生抽，大火煮开，转最小火焖10分钟。
3、加蚝油，再焖10分钟，出锅前大火收汁就行。
小贴士：
1、鸡肉炒的时候多炒一会儿，把水分炒干，这样焖出来更香。
2、板栗提前煮几分钟，焖的时候更容易熟。
四、杏鲍菇炒牛肉
【食材】
牛肉、杏鲍菇、泡椒、泡姜、蒜
【做法】
1、牛肉用生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉抓匀，喷层油锁水。
2、热锅热油下牛肉炒变色盛出。
3、锅留底油，下泡椒、泡姜、蒜炒香，倒杏鲍菇炒软。
4、倒牛肉，加生抽、米酒、蚝油、鸡精，大火炒匀出锅。
小贴士：
1、杏鲍菇炒的时候会出水，别炒太久，不然口感不好。
2、牛肉和杏鲍菇都很容易熟，大火快炒能保持鲜嫩。
五、香辣蟹
【食材】
螃蟹、火锅底料、豆瓣酱、干辣椒、葱
【做法】
1、蟹对半切开，切口处沾淀粉，油热下锅煎至切口定型盛出。
2、锅里放半块火锅底料、豆瓣酱炒出红油，放干辣椒炒香。
3、倒螃蟹，加盐、鸡精、生抽、米酒焖几分钟，出锅撒葱段。
小贴士：
1、螃蟹切口沾淀粉能防止蟹黄蟹膏流失。
2、焖螃蟹的时候时不时翻动一下，让味道更均匀。
这几道菜可真是绝了，既好吃又能满足咱们小仙女们对身材管理的小需求，做法也不难，大家赶紧试试，轻松抄作业！