中华酿酒文明，源于黄帝时期杜康造酒，魏武帝曹操“慨当以，慷忧思难忘;何以解忧，唯有杜康”让杜康酒名扬天下，诗仙太白、诗圣杜甫在诸多诗篇中表达过对杜康酒的赞美之情。到了近代，周总理提出“复兴杜康，为国争光”的殷切期望。杜康酒自产生起，就在华夏大地上深深扎根，并融汇到了中华五千年历史长河之中，形成了独特的杜康文化。白水杜康在千年前酒圣杜康酿酒的遗址上建厂扩建，承袭古老酿酒遗方，致力于将杜康酒文化发扬光大。

白水杜康十三朝系列

近日，陕西省工业和信息化厅发布第一批陕西省工业遗产认定名单公示，全省共13家单位进入公示阶段，白水杜康酒厂位列其中。白水杜康酒厂被选中，代表其在陕西乃至中国的工业发展史上具有重要地位。白水杜康酒厂不仅是工业发展的实物载体，更是历史和文化的见证，反映其先进的科技水平、源源不断的创造力和工人智慧。

白水杜康酿酒车间

在中国源远流长的酒文化历史长河中，杜康酒宛如一颗熠熠生辉的瑰宝，散发着独特的魅力。白水杜康传承自杜康酒，其酒厂就建在杜康曾经酿酒的遗址杜康沟畔，在酒圣杜康的故乡，白水县依旧流传下了不少佳话、典故、传说等。白水杜康《杜康酒酿造技艺》在多年前被认定为陕西省非物质文化遗产，陕西白水杜康酒厂也被评为非物质文化遗产保护示范单位，“中国首席品酒师”兼陕西白水杜康酒厂总工程师李英俊更是这一项目的传承人。

白水杜康从成立至今，一直坚持品质酿造，其酿造全程均使用五种粮食进行整颗的固态发酵，关中优质高粱、原产于白水县当地的大麦、小麦和豌豆共同作曲，辅以杜康古泉里的天然富锶矿泉水。随后在土窖中进行长期低温发酵，并在白水杜康独有的国槐酒海及陶坛里继续存储，经历漫长而细致的蜕变。在古法酿造技艺和现代酿酒技术的加持下，白水杜康酒质清澈透明、柔润芳香、回味悠长，备受消费者认可和喜爱!

白水杜康十三朝老清香酒海陈藏15年

在名酒复兴的道路上，白水杜康一直在努力。通过不断拓宽产品矩阵，进行产品创新，满足不同阶层消费群体的需求，还积极进行体育营销，亮相国内外众多论坛、活动等，不断释放品牌价值，传播杜康文化。

经历了几十年的沉淀与积累，白水杜康不仅让消费者看到了中国传统酿酒工艺的魅力和价值，也让更多人更加珍惜和传承这些宝贵的文化遗产。在未来，相信白水杜康将继续发挥自身优势，传承和弘扬千年酒祖文化，为清香文化发展和区域经济发展注入更多活力。