还有人没吃过土豆丝鸡蛋饼吗?真的好香呀!

外皮酥脆，里面加了鸡蛋和面粉，贼糯，再配上一碗热乎乎的小米粥作为早餐，营养美味，嘎嘎好吃!

做法也很简单，免揉面，搅一搅煎一煎就好。

食材: 土豆、火腿、普通面粉、鸡蛋、葱花

做法步骤:

1. 土豆去皮切丝，装进一个大一点的容器里，放点火腿，也可以换成胡萝卜。

2. 加一大勺普通面粉，打入两颗鸡蛋，再加入葱花、盐和五香粉，然后搅拌成浓稠的面糊。

3. 电饼铛提前预热，刷一点薄油，放入土豆丝，再整理成圆饼，淋一点食用油，中小火煎至金黄翻面，两面金黄即可出锅。

小贴士:

1. 面粉不要太多，太厚会影响口感，搅拌成糊糊状就行。当然，如果喜欢面粉较多的话，可以适当多加点面粉，煎饼的时候记得摊薄点。

2. 第一次翻面一定要等底部煎凝固后，用薄一点的铲子翻面。

3. 出锅后可以搭配辣椒酱或番茄酱一起食用以增加风味更好。

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