伤筋动骨一百天”，这句老话没白说啊。年纪大了，最怕的就是骨头出毛病，一旦摔了，哪怕一点小骨折，都得老老实实在床上躺着，啥都指望不上，要靠家里人帮衬。家里人要是白天有空还好，平时要上班顾不过来，感觉就相当难熬。所以，平时嘴上的功夫可得下足，多吃些补钙的菜，对骨头好点，腿脚也结实点。像今天聊的这3种菜，号称“天然养骨菜”，专门适合中老年人多吃，身体结实，腿脚有劲，别说，还真挺实用，谁要是不懂得吃点，确实亏了。
木耳菜这个东西，说起来还真有点意思，不光脆，还带点黏糊的口感，有些地方还管它叫“落葵”。瞧它颜色翠绿，炒出来油亮鲜嫩，端上桌光看着都让人有胃口。不光味道棒，木耳菜里头含钙量可高着呢，对补骨头特别有帮助，平时吃点，骨头更结实，人也更有精神。
木耳菜这玩意儿，生命力不是一般的顽强，咋种都能长。不过说起来，要论平常补钙吃蔬菜，还属木耳菜最合适，原因就是它草酸含量低，对咱钙的吸收基本没啥影响。每100克木耳菜里有166毫克钙，平时多吃吃，腿脚更有劲，整个人精神头也提上来了。要说吃着最带劲的做法啊，爆炒绝对排头，既能把里面的营养守住，又能让木耳菜吃起来带点脆嫩，特别好下饭。
要准备的东西哈：木耳菜300克，蒜瓣十克，再来点猪油，食盐和鸡精各取点，差不多就齐活了。
做法有这样：把木耳菜先洗干净再撕成小块，蒜瓣拍扁剁碎，锅里下点猪油烧热，把蒜末倒进去爆香，木耳菜一股脑地下锅，大火快炒几下，等菜叶差不多软了，撒点食盐和鸡精，翻匀就能起锅装盘。
先把木耳菜那些老叶子和老茎挑出来扔了，剩下嫩的部分用清水冲洗干净就行。
锅里添点猪油，油热冒烟就把蒜片扔下去，大火嗞啦嗞啦把蒜味炒出来。接着把洗好的木耳菜倒进去，火开到最大，差不多半分钟，把菜炒到刚断生就能起锅了。
锅里撒上一点食盐和鸡精，火开着别停手，赶紧再翻七八下，立马装盘开吃。
第二样是茴香菜
天一热，还是得找机会多吃点能补阳气的蔬菜啊，对咱身体抵抗力有帮助。茴香菜就很不错，不光能补阳气，还含钙量高着呢。查过资料的人都知道，鲜茴香菜每100克里有200mg的钙，算高钙蔬菜了。平时常吃点茴香菜，夏天也舒服点，轻松过苦夏。我今天就拿茴香丸子举个例子，真的是茴香菜超级美味的一种吃法。
【食材明细】：茴香250克、鸡蛋1个、面粉150克、淀粉50克、十三香2克、胡椒粉2克、食盐和食用油按个人口味来放。
茴香切成细末，磕入鸡蛋，倒进面粉和淀粉，撒上十三香、胡椒粉，适量加点盐，把所有食材搅拌匀了。热锅里倒点油，舀一勺面糊放进去，用铲子铺平，小火慢慢煎，两面都煎成焦黄就行了。
把茴香菜摘洗干净，接着切成差不多半厘米的小段，尽量切碎点，这样吃起来口感会更嫩。
把茴香、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、十三香、胡椒粉，还有一小碗水全都倒进一个大碗里，赶紧搅拌几下，拌到变成比较稠的糊糊状就行。
锅里倒点油，等油温差不多六成热，把茴香面糊团成小丸子扔进去，用中大火炸到表皮变金黄，这样就可以捞出来开吃啦。
第三种：白苋菜
每年到6到8月这段时间，要说哪种蔬菜既清热又解暑，白苋菜绝对得占个席位。像我老家这会儿正是白苋菜满市面卖的时候，家家户户几乎都会带上一捆回家。别看这菜不起眼，含钙可高着呢，每100克白苋菜里头就有180mg的钙，这含量比牛奶还要翻一倍。夏天常吃白苋菜，对身体相当友好。
这回咱要用到的材料有：白苋菜300克，盐适量，蒜片10克，猪油，还有鸡精，酌情来点儿就行。
做法就是这样：先把白苋菜洗干净，沥掉水分，切成段。锅里先热上猪油，把蒜片扔进去，炒出香味后，把苋菜放进去一块翻炒。等苋菜快熟时，加点盐和鸡精，拌匀就可以盛出来啦。
先把白苋菜底下那些老根给掐掉，扔一旁不用。接着把苋菜扔到淡盐水里头泡上十分钟，泡好了捞上来，再用水冲干净就行。
往锅里舀一勺猪油，油温升到六成热左右，把蒜片丢进去煸到颜色变得微微发黄，这操作能把蒜香味逼出来。
把白苋菜倒进锅里，用大火猛炒个半分钟，把菜炒到刚断生就差不多了。
第四步：撒点盐和鸡精进锅里，大火翻炒个七八下，差不多就能装盘开吃了。白苋菜炒的时候容易出点水，这些汤汁可有消暑降温的好处，拌米饭味道还挺不错。