#创作挑战赛五期#
一、鲍鱼花胶炖鸡汤
准备食材: 鸡肉、鲍鱼、花胶、山药、姜片、枸杞子。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2、清洗干净鲍鱼和花胶,然后一起放入炖锅中,接着把山药去皮切小块,再放入炖锅中一起炖煮。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水,接着隔水炖煮两个小时。
4、然后往里加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
二、莲子无花果排骨汤
准备食材: 胡萝卜、排骨、莲子、无花果、沙参、玉竹、姜片、葱段。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、胡萝卜去皮清洗干净,然后切成小块放入炖锅中,接着把莲子、无花果、沙参和玉竹清洗好,也一起放入。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水,接着中小火炖煮两个小时。
4、接着往里加入适量的食盐调味,即可出锅开吃。
三、山药无花果乌鸡汤
准备食材: 山药、无花果、乌鸡、玉竹、枸杞子、姜片、葱段。
做法步骤:
1、乌鸡剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片和葱段去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2、山药去皮切小块,然后和清洗干净的无花果、玉竹一起放入炖锅中。
3、接着往里加入姜片和适量的清水,再隔水炖煮两个小时。
4、最后加入适量的食盐调味,再撒入一把清洗干净的枸杞子点缀提鲜,即可出锅开吃。
四、山药红枣乌鸡汤
准备食材: 乌鸡、红枣、山药、姜片、葱段、葱花、枸杞子。
做法步骤:
1、乌鸡剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2、山药去皮清洗干净,然后切成小块放入炖锅中,接着把红枣也清洗好,再去除内核一起放入。
3、往炖锅中加入姜片和适量的清水,然后中小火炖煮一个小时。
4、接着往里加入少许的食盐调味,再撒入一把葱花和枸杞子点缀提鲜,即可出锅开吃。
五、椰子鸡汤
准备食材: 鸡肉、椰子、姜片。
做法步骤:
1、鸡肉剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜片和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2、椰子打开,然后倒出椰子汁备用,再将椰肉切成小条放入炖锅中。
3、接着往炖锅中加入姜片和适量的清水,再中小火炖煮两个小时,然后加入椰汁继续煮开。
4、最后加入一小勺的食盐调味,即可出锅开吃。
六、胡萝卜玉米排骨汤
准备食材: 胡萝卜、玉米、排骨、姜片、葱段、枸杞子。
做法步骤:
1、排骨剁成小块清洗干净,接着冷水下锅焯水,然后加入料酒、姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2、胡萝卜去皮,然后和玉米一起清洗干净,接着分别切成小块放入炖锅中。
3、再往炖锅中加入姜片和适量的清水,接着中小火炖煮两个小时。
4、最后往里加入一小勺食盐调味,接着撒入一把枸杞子和葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。
七、沙参玉竹乌鸡汤
准备食材: 乌鸡、沙参、玉竹、海底椰、莲子、红枣、枸杞子、姜葱。
做法步骤:
1、剁成小块的乌鸡清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜葱和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分放入炖锅中。
2、清洗干净沙参、玉竹、海底椰、莲子和红枣,然后和姜片一起放入炖锅中。
3、接着往炖锅中加入适量的清水,再中小火炖煮两个小时。
4、最后往里加入适量的食盐调味,再撒入一把枸杞子点缀提鲜,即可出锅开吃。
八、鲜莲子山药排骨汤
准备食材: 鲜莲子、山药、百合、陈皮、姜片。
做法步骤:
1、将排骨剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入姜片和料酒去腥,焯水以后,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2、清洗干净鲜莲子、百合和陈皮,然后和姜片一起放入炖锅,接着把山药去皮切小块,也一起放入。
3、往炖锅中加入适量的清水,再中小火炖煮两个小时。
4、接着把少许的食盐放入调味提鲜,即可出锅开吃。