在繁忙的生活中,我们总是需要一些简单又美味的家常菜来充实我们的餐桌。今天,我要给大家带来一道经典的家常菜——洋葱炒鸡蛋。这道菜不仅制作简单,而且营养丰富,口感鲜美,适合各个年龄段的人食用。
1. 准备食材:洋葱去皮后切成细丝。鸡蛋打入碗中,加入少许盐搅拌均匀备用。大蒜切末备用。
2. 炒制鸡蛋:热锅凉油,油温六成热时倒入打好的鸡蛋液,用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成块状,盛出备用。
3. 炒制洋葱:锅中再加油,放入大蒜末爆香。加入洋葱丝翻炒至变软,加入少许盐和白糖调味。
4. 合炒:将之前炒好的鸡蛋倒入锅中,与洋葱快速翻炒均匀。加入生抽提味,炒匀后即可出锅装盘。
洋葱切丝后容易出水,炒制时要注意火候,避免炒得过久导致口感变差。
鸡蛋液加入少许盐可以增加口感,但不要加太多,以免过咸。
根据个人口味可以适量调整调料的用量。
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