腊肉和土豆片组成的CP，简直是人间美味!准备一块200g的腊肉，来400g土豆，再来点老抽、青辣椒、青蒜和盐，开整!

首先，把腊肉蒸熟，切成薄片。土豆去皮切片后，用凉水泡一下，这就叫“冰肌玉骨”，懂?

起锅烧油，葱姜爆香这步不能少。接着，放入腊肉和土豆，大火翻炒，加点老抽上色，别忘了加点水，不然容易糊锅。炒个10分钟，土豆熟了就差不多了，最后放点青椒翻炒几下，就可以出锅啦!

出锅前撒点青蒜，这香味，绝了!喜欢吃辣的小伙伴，可以用干辣椒爆香，味道更带劲!友情提醒：腊肉本身就有咸味，老抽和盐要适量，别齁着自己了。

接下来，让我们来做一道油爆虾，保证让你吃了还想吃!首先，准备好500克新鲜的大虾，2根青葱，一小块姜，3瓣大蒜，一根红辣椒，再来点料酒、生抽、白糖和醋。

第一步，把虾须剪掉，洗干净沥干水分，青葱切段，大蒜切碎，姜切丝，红辣椒切小片，都准备好，咱就开工!

起锅烧油，油热了之后，放入葱段、蒜末、姜丝和红辣椒片，爆香!然后，放入大虾，翻炒两下，加入料酒、生抽、醋和糖，继续翻炒至虾身变红，再炒个半分钟，就可以出锅啦!

茄子这样做，神仙都得馋哭! 准备240克茄子，150克土豆，再来点大蒜、油、酱油、海鲜香辣酱和盐，走起!

茄子洗干净，切成条状，用清水浸泡20分钟，这可是为了让茄子少“喝”油，健康又美味!土豆去皮切条，也用清水泡一下，防止变色。

油热了之后，用大蒜爆香，加入一盒海鲜酱，翻炒出香味。接着，把泡好的茄条捞出来，放进锅里翻炒，让每根茄条都裹上油，再加入酱油翻炒至变软。

然后，加入土豆条，翻炒均匀。加入适量的清水和盐，水量刚刚没过蔬菜就行，盖上锅盖，大火烧开，就完事啦!

今天就让你们见识见识，什么叫做地道的辣子鸡!准备一只三黄鸡，干辣椒、干麻椒、油炸花生米、葱、姜、八角、糖、料酒、酱油、食用盐、食用油，都备齐了吗?

首先，把三黄鸡的鸡胸肉、鸡翅和鸡腿拆下来，其他部分可以用来炖汤。把鸡翅和鸡腿的骨头去掉，把肉切成小块。锅里加水，放入鸡肉、葱姜八角，开大火烧开，焯水2分钟，捞出备用。

把鸡肉沥干水分，重新起锅烧油，油热后，把鸡肉倒进去翻炒至金黄色，然后捞出。锅里剩下的油，用来爆香干辣椒和干麻椒，简直香迷糊了!

接下来，让我们来做一道简单快手的炝拌莴笋，保证你一学就会! 准备一根新鲜的莴笋，再来点食盐、白糖、醋、生抽、红辣椒油、花椒、香油、红尖椒、蒜和熟花生米，最后再来点白芝麻，齐活!

首先，把莴笋去皮，切成细丝，加入盐搅拌均匀，腌制5分钟，然后沥干水分。大蒜去皮剁成蒜末，辣椒切末，花生米碾碎，都准备好，我们继续!

取一个干净的碗，加入辣椒末、白芝麻、辣椒油、蒜末、醋、生抽、香油和少量的糖，搅拌均匀，这就是我们的灵魂料汁! 锅中倒油，放入花椒和辣椒爆香，然后趁热把热油倒入料汁中，搅拌均匀。

最后，把调好的料汁，均匀地淋在莴笋丝上，撒上花生碎，这道简单美味的炝拌莴笋就完成啦!

香菇和油麦菜简直是最佳拍档，不信你来尝尝! 准备一些新鲜的香菇和油麦菜，再来点油、盐、糖和大蒜，就够了!

首先，把油麦菜洗干净，用手掰成段。香菇切厚片，蒜剁成蒜末。锅烧热，倒油，爆香蒜末。

放入香菇翻炒，再放入油麦菜的茎部，因为茎部比较难熟，所以要先炒一下。

接着，放入菜叶，炒至断生，放入适量的盐，少许糖提味，大火翻炒均匀，就可以出锅啦!

想吃羊肉?来一份小米蒸羊肉，保证让你回味无穷! 准备550克羊肉，50克小米，再来点豆豉酱、生抽、甜面酱、盐、葱、姜和糖，开整!

首先，把小米用清水浸泡4个小时。羊肉切片，加入豆豉酱、生抽、甜面酱、盐、葱姜和糖，搅拌均匀，腌制30分钟，让它好好入味!

蒸碗里先铺一层小米，再码一层羊肉，然后再铺一层小米，就这样一层一层地码放好。

蒸锅加水烧开，水开后放入羊肉，大火蒸30分钟左右，就可以出锅啦!

接下来，让我们来做一道外酥里嫩的肉香豆腐丸子，保证你一口一个停不下来! 准备一些猪肉和豆腐，再来点鸡粉、姜、生姜粉、小葱、味极鲜、食盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋清、料酒和油，开工!

首先，把猪肉和生姜一起剁碎，加入蛋清、生姜粉、味极鲜、盐、料酒，搅拌均匀。

将豆腐压碎，用纱布包住，挤去多余的水分，这样丸子吃起来才更有口感。

把豆腐放入猪肉馅中，加入葱花，用筷子朝一个方向搅拌，直到肉馅上劲。

起锅烧油，油热后，把丸子沿着锅边 gently 地滑入锅中，炸至金黄酥脆，就可以捞出控油啦!

最后，再来一道家常菜——尖椒炒肉丝，下饭神器! 准备200克瘦肉，150克尖椒，半根胡萝卜，5颗小葱，1头蒜，1块生姜，1个干辣椒，再来点盐、料酒、玉米淀粉、生抽、香油、酱油和鸡粉，准备工作做好，咱们就开始吧!

瘦肉洗干净，切成丝，加入料酒、玉米淀粉、生抽、香油和生姜，搅拌均匀，腌制10分钟，让肉丝更加入味。

尖椒去蒂洗干净，切成丝，胡萝卜削皮洗干净，切成丝，小葱切段，都准备好，就等下锅啦!

锅烧热，倒入适量的油，放入腌制好的肉丝，大火爆炒至肉丝变色，盛出备用。

倒入切好的尖椒丝、胡萝卜丝、葱段，翻炒均匀，加入炒好的肉丝，翻炒片刻。

加入几滴酱油和一小勺盐，翻炒均匀，起锅前加入适量的鸡粉，翻炒均匀，就可以出锅啦!

调入盐、鸡精、少许白糖、生抽、啤酒和适量清水，翻炒均匀后，大火再炒10秒钟，就可以出锅啦!

#新星计划5期##创作挑战赛六期##顶端冬日创作季##冷##霜降 秋尽##唤醒城市的人##发现最美秋色##吃几个瑞士卷#