节

气

公历每年8月22日至24日，当太阳到达黄经150度时，为处暑之始。处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思。这时，三伏天气已过或是接近尾声。

壹

气

象

变

化

处暑是反映气温变化的一个节气。时值处暑，气温开始走低。此时太阳直射点继续南移，太阳辐射减弱；西太平洋副热带高压向南撤退。在冷高压的控制下，形成下沉、干燥的冷空气，我国东北、华北、西北雨季结束，率先开始了“秋高气爽”的天气。

贰

农

事

活

动

中国南方大部分地区这时正是收获中稻的大忙时节。一般年辰处暑节气内，华南日照仍然比较充足，除了华南西部以外，雨日不多，有利于中稻割晒和棉花吐絮。

处暑以后，气温日夜差别增大，由于夜寒昼暖，作物白天吸收的养分到晚上储存，因而庄稼成熟很快。

叁

节

气

文

化

吃鸭子

“七月半鸭，八月半芋”，古人认为农历七月中旬的鸭子最为肥美营养。处暑这天，老北京人都会去买处暑百合鸭，而江苏地区，做好鸭子菜要端一碗送给邻居，正所谓“处暑送鸭，无病各家”。

开渔节

处暑以后是渔业收获的时期，中国沿海地区常会在此节气举行多种形式的活动，欢送渔民出海，期盼渔业丰收。这时海域水温依然偏高，鱼群还是会停留在海域周围，鱼虾贝类发育成熟。因此，从这一时间开始，人们往往可以享受到种类繁多的海鲜。

来源：网络科普部

编辑：网络科普部  嘉铭

审核：网络科普部  艺雯

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