高考冲刺阶段！这6道菜能助孩子在考场上逆袭，家长要是错过了可就要后悔了！

家长们着急了，孩子复习得像霜打的茄子一样无精打采，这里有个救命良方！

亲们，谁能想到高考前的日子这么难熬啊！孩子们天天熬夜刷题，黑眼圈重得跟锅底灰似的，脸色也是惨得像报纸。坐在桌子前，那双眼睛都快闭上了。上周我表姐的孩子参加模拟考，结果因为犯困，把一道12分的数学大题搞错了大半，表姐急得整晚睡不着，四处打听怎么给孩子补补。别着急！关键时刻，吃饭也能解决大问题！钾元素简直就是身体里的“能量棒”，让孩子的脑袋灵活、体力充沛！今天这6道高钾菜，做起来简单得不得了，味道香得让人想跳起来，家长们赶紧记下，给孩子的高考冲刺加把劲！

清蒸鳗鱼，这道菜真是鲜得让人忍不住想嗦手指！它不仅能补脑，还能抗疲劳，绝对是考生们的理想选择！简单蒸一下，就能保留鱼肉的鲜美和营养，吃了之后再也不觉得累，脑子也灵光得很！

上周我照着菜谱给侄子做了这道菜，刚一上桌，他竟然连鱼头都啃得一干二净！准备一条大约400g的鳗鱼（记得请市场的老板给处理好），再备上点生姜和大葱。回家后把鱼洗净，在鱼身上划几刀，就跟给它开窗户似的，让它好透透气。接着，用半勺盐和一勺料酒，再撒上一半的姜丝和葱段，给鳗鱼好好“按摩”个十五分钟。

水开后，把装鳗鱼的碗放进蒸锅，大火蒸个8到10分钟。蒸好之后，把碗里流出的汤汁倒掉，再换上新鲜的姜丝和葱段，最后淋上两勺蒸鱼豉油，再撒上热油，“滋啦”一声，香味立马扑鼻而来！鳗鱼吃上去特别嫩滑，听说这好东西还能给脑袋充充电，孩子复习到半夜也不觉得累呢。

黑椒牛肉炒杏鲍菇，这道菜香得让邻居都忍不住敲门来问香料，吃了之后上考场简直像开了挂！牛肉炒到刚刚好，刚软又嫩，杏鲍菇吸收了黑椒的味道，那是一个美味啊，真是一口下去就让人忘了烦恼。备考的时候来这么一盘，保证提神又好吃，让你轻松应对每一道题！

我同事家的小孩吃了这道菜，做数学题的速度简直快得让人瞠目结舌，竟然比平时快了整整20分钟！先准备200g牛肉，最好选里脊肉，那嫩得就像豆腐一样，超级好处理；再来2根杏鲍菇。把牛肉切成薄片，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉，搅拌得均匀，腌15分钟让肉更入味。杏鲍菇切成粗条，把大蒜切成末。锅热了后，倒油进去，等油冒烟了就把牛肉扔进去，快点翻炒，牛肉一变色就得赶紧捞出来，慢了可就老得咬不动了！

拿锅里的剩油，炒香蒜末，接着把杏鲍菇条放进去，炒到杏鲍菇变软，水分冒出来就行了。最后把之前准备的牛肉倒回去，加一勺生抽、一勺黑胡椒碎，再撒点盐，翻炒几下就能出锅了。黑胡椒的香味特别浓，孩子吃完这一顿，写作业时思路清晰得就像手机导航，做题时又快又准。

鱼香肉丝，这道菜的酸甜味儿真是让人欲罢不能，吃上一口就让人上头。孩子一尝，饭碗里的米饭都干得飞快，吃得那叫一个畅快！每次做这道菜，简直就是家庭聚餐的必备。

我闺蜜家的小孩以前特别挑食，不过自从尝了这道菜后，一顿能吃两大碗米饭，真的是神奇！准备200克猪里脊肉、半根胡萝卜、5朵泡发好的黑木耳，还有1个青椒。把肉切成丝，用1勺生抽和半勺淀粉腌制10分钟，然后把胡萝卜、黑木耳、青椒都切成丝。接下来，调个好吃的酱汁：在碗里放2勺生抽、2勺醋、1勺白糖、半勺淀粉，再添半碗水，搅拌均匀就成了。

先把肉丝在锅里炒到变色捞出来，再放点姜蒜末进去炒出香味，接着加1勺豆瓣酱炒出红油。然后把准备好的配菜扔进去翻炒2分钟，最后把肉丝和调好的酱汁倒回锅里，翻炒到汤汁浓稠，撒上点葱花就OK了。那酸酸甜甜的味道，隔壁小孩看得口水直流，吃饱了才能有劲继续刷题嘛。

毛豆香菇炒肉：鲜香四溢，滋味直接上天，孩子脑袋瓜里灵光闪闪！

楼下的王阿姨为孩子做了这道菜，孩子兴奋得说上课再也不会打瞌睡了！准备200g毛豆、5朵香菇和100g猪肉。先把毛豆剥壳洗净，香菇去掉根部切成小丁，猪肉也切成丁，接着用半勺生抽和一点淀粉腌个十分钟。

先把肉丁扔进锅里炒到变色，然后盛出来。接着放点蒜末爆香，再把毛豆放进去翻炒三分钟，加入小半碗水，盖上锅盖焖煮两分钟。等时间到了，加上香菇丁和之前炒好的肉丁，再来两勺生抽和适量盐，最后翻炒到毛豆熟透就行了。

香菇的鲜香和毛豆的甜味儿交织在一起，那味道真让人直流口水。孩子吃完后学习精神倍儿足，背单词的速度简直快了不少。

口蘑配上芦笋，鲜嫩脆爽到不行，孩子吃完后脑袋立马清醒！

我表妹吃了这道菜，做英语阅读题的正确率一下子提高了好多！准备5个口蘑和200克芦笋。把口蘑切片，芦笋的老根去掉，切成小段。接着在加了半勺盐和几滴油的开水中煮1分钟，捞出来沥干水。热锅里放点儿油，把蒜末炒香，先把口蘑片放进去，用中火翻炒3分钟，直到口蘑软了，出汁水为止。

接着把芦笋段放进去，加上适量的盐和一点儿黑胡椒碎，急忙翻炒个1分钟左右就行。这道菜口感清新，完全不油腻，孩子吃完后眼睛都亮了，脑袋转得特别快，解题的速度直线上升，简直不要太棒！

紫菜虾滑饼：弹弹的特别好吃，5分钟就能轻松搞定一份营养早餐！

我家楼下的早餐摊每天都有人抢购这个饼，真是一抢而空！准备200克新鲜虾，1张紫菜和1个鸡蛋。把虾去头去壳，剔掉虾线，然后剁成细细的虾泥，生姜切成末，紫菜剪成小块。接着，把姜末、鸡蛋、两勺淀粉、适量盐和一点白胡椒粉都放进虾泥里，朝着一个方向不停搅拌，直到虾泥变得黏糊糊的，最后把紫菜碎加入搅拌均匀。

平底锅里刷上一层薄油，用勺子舀一勺虾滑，放到锅里压成圆饼，开小火慢慢煎，等到两面都金黄就好了。外面酥脆，里面软糯QQ的，夹带着紫菜的鲜香，早餐就这样既快又营养，孩子吃完精神满满，早读的声音比平时都要响亮。

买菜做饭其实有不少小窍门，掌握了就能省时又省力。比如说，逛菜市场时尽量选早上去，新鲜的菜品多，价格也更实惠。另外，买菜之前列个清单，避免冲动消费，剩下的菜发霉可得不偿失。做饭的时候，先把准备好的食材分成小份，放进密封袋，冷冻保存，这样随时都能拿出来用，方便得很。而且，像姜蒜这种调料，剁好后分装好，冰箱里放着，做饭的时候就省了不少工夫。还有，提前煮一些米饭，放冰箱冷藏，用的时候直接加热，吃上去依然香软。唉，这些小窍门一旦掌握，做饭买菜真的是轻松很多！

买鳗鱼可得挑那些活蹦乱跳的，眼睛亮亮的，鳃红红的才算新鲜；牛肉的话，选择里脊肉，颜色鲜红还发光的才嫩。清蒸鳗鱼时把两根筷子垫在鱼身下面，这样蒸汽能循环得更好，鱼熟得快；炒牛肉一定要等锅热油热，3秒钟内快速滑炒变色。做鱼香肉丝时，糖和醋的量可以根据孩子的喜好来调整，爱吃酸的就多放点醋。煎紫菜虾滑饼得用小火，不然外面的焦了，里面还没熟。清蒸鳗鱼搭配冬瓜海带汤，黑椒牛肉再来份蒜蓉油麦菜，这样搭配，营养一并解决！

小编有话说，这段时间大家都是拼命忙碌，生活也真是不容易。不过，别忘了偶尔放松一下哦，适当地犒劳自己，吃点自己喜欢的美食，生活才有滋味嘛！希望大家都能找到自己的快乐方式，保持好心情，生活每一天都充满阳光！

写完这篇文章，我脑子里全是那些菜的香气，肚子也饿得“咕咕”叫！高考可不是孩子一个人的战役，家长每做的一顿饭就像是给孩子准备的小秘密武器。这6道菜我身边的家长都试过，效果杠杠的，孩子学习效率真的提高了不少呢。与其花大钱买营养品，还不如花个半小时给孩子做顿饭！家长们快点收藏起来，明天就去菜市场采购试试。如果孩子不爱吃，随时来找我，我再给你推荐更多美味！这个夏天，就让这些美味菜肴助力孩子考上心仪的大学吧！#创作挑战赛八期#