蒜蓉粉丝蒸扇贝

做法：

1. 准备扇贝：清洗8只扇贝，刮掉泥沙，去除黑色的内脏部分，留下扇贝肉备用。取适量粉丝，用温水泡软。

2. 调制蒜蓉酱：将6瓣大蒜剁成蒜蓉，锅中放2勺油烧热，加入蒜蓉爆香，再加1勺生抽、1勺蚝油和少许盐搅拌均匀，制成蒜蓉酱。

3. 摆盘蒸制：把泡软的粉丝放在扇贝壳上，再放上扇贝肉，均匀淋上蒜蓉酱，摆入蒸锅中。

4. 蒸扇贝：蒸锅水开后，放入扇贝，大火蒸5-8分钟，出锅后撒上少许香葱末点缀，淋上一点热油增香。

特点：粉丝吸收了扇贝的鲜味，再配上蒜蓉的浓郁香气，每一口都是满满的海鲜风味！

黄油蒜香烤扇贝

做法：

1. 准备扇贝：将6只扇贝清洗干净，去除黑色内脏，留下扇贝肉备用，摆在烤盘上。

2. 制作蒜黄油酱：将50克黄油放入锅中融化，加入5瓣蒜蓉，小火煸香。然后加入1小勺盐和黑胡椒调味。

3. 刷黄油酱：将调好的蒜黄油均匀地刷在每只扇贝上，喜欢奶香味的还可以再撒上一些芝士碎。

4. 烤制：烤箱预热到180℃，将扇贝放入烤箱烤8-10分钟，直到表面微微金黄，出锅后撒上少许香葱或者欧芹点缀。

特点：黄油的浓香与蒜蓉的香味完美融合，烤出的扇贝肉质鲜嫩，满满的香气扑鼻而来，是一道绝对让人食指大动的美味！

青红椒炒扇贝

做法：

1. 准备扇贝：清洗500克扇贝，去除内脏后沥干水分备用。

2. 爆香调料：热锅凉油，加入3片姜丝和2根青红辣椒爆香，再放入3瓣蒜片翻炒。

3. 翻炒扇贝：将处理好的扇贝放入锅中大火翻炒，加1勺料酒去腥，加入1勺生抽、少许盐和白胡椒粉调味，继续翻炒1-2分钟，出锅即可。

特点：辣椒的香气和扇贝的鲜美碰撞在一起，口感清爽又鲜嫩，既保留了扇贝的原味，又有独特的香味提鲜，家常又不失美味。