眼看夏天到了，天气也是越来越热，湿黏黏的，时不时还下点龙舟雨，让人觉得很不舒服。这时候，很多人食欲下滑，甚至开始挑食，影响了日常吃喝，这对咱们的健康可不是什么好事。饮食不足的话，免疫力和体质可就跟着下降了，身心都得不到保障。为了解决这个问题，我特意挑了六道适合夏天的下饭菜，不仅好吃，而且蛋白质含量高，保准让你食欲大开。接下来，我来跟大家讲讲这六道菜的做法，有兴趣的朋友们，咱们一起学起来吧！
一、菠萝牛肉粒这道菜可真是个宝贝！牛肉粒搭配菠萝，酸甜可口，让人一口接一口。这么做吧，先把牛肉切成小块，用生抽、淀粉腌制一会儿，保持肉质嫩滑。菠萝也切好，一块儿待用。接着热锅凉油，先将牛肉粒煎至金黄，再加入菠萝，让其充分吸收肉香，最后加点盐和胡椒调味，香气四溢。这样一来，不仅味道好，还能补充营养，绝对是道夏天的佳品！
准备好这些食材：牛肉、菠萝、姜丝、黑胡椒碎，还有欧芹碎。这样一来，咱就能做出美味的菠萝牛肉粒啦！
做法步骤
把牛肉切成小块，接着放入姜丝、淀粉、黑胡椒碎、生抽、蚝油、白糖和食用油，搅拌均匀，腌制个二十分钟，待用。
把菠萝去皮切成小丁，接着热锅倒油，油一热就把牛肉粒放进去煸炒，等牛肉变色后，再把它盛出来备用。
把菠萝丁放盐水里泡五分钟，捞出来以后把水沥干，再热锅倒油，等油热了就把菠萝丁放进去，用大火翻炒。
炒出香味后，适量加入食盐和白糖来调味提鲜，接着把之前炒好的牛肉粒也放进去，一起翻炒均匀，等入味了就可以出锅开吃了。
二、彩椒杏鲍菇翻炒牛肉
食材准备：牛肉、杏鲍菇、青红彩椒、蒜末、姜丝、黑胡椒粉。
做法步骤
牛肉切成薄片，接着放入姜丝、淀粉、白糖、生抽和花生油，混合得均匀，再腌制个十分钟，备用。
把杏鲍菇洗干净，切成薄片，再把青红彩椒切好。热锅里放油，等油热了之后，把牛肉放进来翻炒至熟，然后盛出来备用。
换个锅烧油，等油热了，就把蒜末放进去炒出香味，再加入杏鲍菇翻炒到软，最后把青红椒一起扔进去爆炒。
接着洒上盐和蚝油调味提鲜，再继续炒至杏鲍菇和彩椒刚熟，最后把之前炒好的牛肉也放进去翻炒均匀，搞定后就可以出锅享用啦。
三、花菜炒油菜肉丝
准备材料：瘦肉、花菜、油菜、蒜末。
做法步骤
将瘦肉切成丝，接着加上料酒、淀粉、生抽和食用油，搅拌均匀，腌制个十分钟备用。
把花菜和油菜洗干净切好，锅里加油热热的，油温到位后，把肉丝放进去炒至滑嫩，再盛出来备用。
接着另起锅，放点油，等油热了，把蒜末放进去炒香。紧接着，放入花菜简单翻炒一下，一分钟后，再把油菜倒进去继续翻炒。最后，加入一些食盐和蚝油来调味。
继续翻炒，等花菜和油菜刚刚熟透入味了，再把之前炒好的肉丝倒进去，一起翻炒均匀，最后就能出锅享用啦！
四、苦瓜炒牛肉
食材准备：牛肉、苦瓜、蒜末、豆豉、姜丝。
做法步骤
把牛肉切成薄片，放进大碗里，然后加点姜丝、淀粉、生抽和食用油，给它们一起搅拌均匀，腌制个十分钟，备用哈。
用食盐把苦瓜搓洗干净，切成薄片。接着热锅倒油，等油热了以后，把腌好的牛肉放进去煸炒，炒至刚熟后盛出来备用。
另起锅，烧油，等油热后放蒜末和豆豉炒出香味，接着把苦瓜倒进去大火翻炒，再加点食盐调味，继续炒到苦瓜刚断生。
接着把牛肉倒进去，再加入蚝油和白糖，继续用大火翻炒，直到味道均匀，差不多就可以出锅开吃了。
五、玉米粒肉末
食材准备：瘦肉、玉米粒、蒜末。
做法步骤
将瘦肉剁成肉末，接着准备好玉米粒。然后把锅热起来，倒油，油温上来后，放蒜末炒香。
接着把肉末倒进去，用大火翻炒均匀，等肉末颜色变了后，再加入料酒和生抽提提鲜，紧接着把玉米粒倒进去，继续大火翻炒。
接着加点儿食盐和白糖来调味，继续大火翻炒，等玉米粒熟透了，就差不多了。
炒到玉米粒熟透、味道入了，就可以盛出开吃啦。
六、黄瓜炒鸡蛋
备料要齐：鸡蛋、青瓜，还有蒜末。
做法步骤
先拿个碗，打入三个土鸡蛋，搅拌得均匀点。接着把锅加热，倒油，等油热了，倒入蛋液，煎到滑滑熟透就可以盛出来备用了。
再热个锅，加点油，等油热了就把蒜末放进去炒香。接着把青瓜放进来，开大火翻炒搅拌均匀。然后加点盐调味，继续用大火翻炒。
等青瓜刚好熟了，就把煎好的鸡蛋倒进来，一起翻炒，搅拌得均匀点。最后再加点生抽，给它提提味。
接着再炒一会儿，让鸡蛋吸收点儿味道，差不多就能出锅享用了