夏天这天气说变就变，一会晒得人发晕，一会下雨又凉飕飕，湿气也特别重。咱们大人有时候都受不了，孩子身体还在长，更容易不舒服，动不动没精神，吃不下饭，免疫力一差，头疼脑热就跟着来了，真是让当爸当妈的心焦！

老话说“多吃蛋白，少生病”，真是一点没错！蛋白质就是咱身体的“小卫士”、“小砖头”。有了它，娃的身体才结实，抵抗力才够强。特别是夏天，孩子出汗多，玩起来消耗大，更要给够这“小卫士”，补充能量，支撑身体好好长！

今天琪琪就给大家分享3种特别适合孩子夏天吃的“优质蛋白食物”。做法不难，食材也常见，价格不算贵。孩子吃得好、吸收好、体质好，身体自然棒棒哒，不怕天气折腾！

01🔻 莲藕蒸肉丸

肉丸蒸着做更健康！莲藕爽脆，补蛋白补铁又补钙！

准备材料:

肉沫200克、莲藕碎、胡萝卜丁、辅食油半勺、淀粉1勺

详细做法:

1. 混合食材： 肉沫 + 莲藕碎 + 胡萝卜碎 + 辅食油 + 淀粉，放一个大碗里。筷子朝着一个方向搅拌均匀。

2. 准备酱汁: 小碗里倒入酱油1勺、清水2勺、姜片2-3片，混合成调味汁。

3. 捏肉丸: 手上沾点清水 (防粘妙招！)，抓一小团肉馅，在掌心轻轻搓成圆球丸子。

4. 装盘蒸熟： 把肉丸放入盘中，均匀淋上调味汁。蒸锅水开上汽后，放入盘子，中大火蒸 20分钟左右即可。

02🔻 葱油黑鱼片

黑鱼肉嫩刺少，好消化！蒸着吃营养不上火。

准备材料:

鱼片 (如黑鱼片、鲈鱼片)、葱 (切段和切丝)、姜 (切片)

详细做法:

1. 腌鱼片: 鱼片冲洗干净，放入盘中。加姜片和葱段，腌 15分钟 (去腥提鲜)。

2. 蒸鱼片: 蒸锅水开上汽后，放入鱼盘，大火蒸 10分钟。取出，夹掉姜片和葱段，倒掉盘里多余的水分 (去腥关键！)。

3. 调汁：小碗里混合适量酱油和蒸鱼豉油 (比例看口味，约1:1)。在蒸好的鱼片上均匀铺上新鲜葱丝。

4. 淋汁：把调好的酱油汁均匀淋在鱼片和葱丝上。

5. 泼油：把锅烧热倒入少许食用油 (微微冒烟)，滋啦！ 一下浇在葱丝上！香味立马出来！搞定开吃！

03🔻 葱油鸡腿

黄栀子天然上色，葱香四溢！无需油炸，蒸出滑嫩鸡腿，拌上灵魂葱油汁，清爽开胃超适合夏天。

准备材料：

鸡腿、黄栀子、姜片、葱花、葱白、蒜末、食用油、盐、料酒、生抽、精华鸡汤、白糖

详细做法：

1. 准备黄栀子水： 黄栀子拍扁，用适量开水浸泡约10分钟，泡出颜色。

2. 处理鸡腿： 鸡腿洗净，用烧开的水快速浇淋一遍表皮（烫皮），使表皮收紧。

3. 腌制鸡腿： 将烫过的鸡腿放入碗中，倒入泡好的黄栀子水（使其均匀上色），加入少许盐、食用油、料酒和几片姜片。抓匀腌制10分钟。

4. 制作葱油： 锅中倒入适量食用油烧热，放入葱白段，小火炸至微焦出香味（炸葱油）。将葱油（滤掉葱白）倒入碗中，趁热放入葱花、蒜末爆香。

5. 蒸制鸡腿： 腌制好的鸡腿放入盘中。蒸锅水烧开上汽后，放入鸡腿盘子，大火蒸 25分钟 至鸡腿熟透。

6. 调制葱油汁： 取出蒸熟的鸡腿，倒出盘中的汤汁到爆香的葱花蒜末碗里。在碗中加入 2勺生抽、1勺精华鸡汤、少许白糖，搅拌均匀成为葱油汁。

7. 拌均： 将蒸好的鸡腿稍微放凉后，撕成小块放入碗中。倒入调好的葱油汁，拌匀即可食用。