牛肉滑蛋的做法！ ❶牛肉逆着纹路把它切成薄片，放入生抽和胡椒粉抓拌均匀，再放入淀粉，再次抓拌均匀，最后倒油锁住水分腌15分钟。 ❷盆中打入鸡蛋，加入少许的盐，葱花和淀粉水，搅散备用。 ❸起锅热油，先倒入牛肉炒至变色，然后淋入调好的鸡蛋液，不用翻面，轻轻的把它滑熟。 ❹滑熟后就可以出锅装盘了，牛肉很滑嫩，营养又好吃！