#顶端秋日创作季#脆脆薯饼

食材：土豆、玉米淀粉、黑胡椒粉

做法：1.土豆去皮切小块，上锅蒸熟。

2.蒸好的土豆加入玉米淀粉、黑胡椒粉和盐揉成团。

3.垫上保鲜膜擀成长方形，切成小块，整理成椭圆形。

4.锅中倒入适量油，油温八成热，放入薯饼，炸成金黄色即可。

热拌土豆

食材：土豆、青红辣、蒜、香菜、辣椒面

做法：1.先调酱汁：碗中放蒜末、青红辣圈、辣椒面各一勺，淋上热油，加两勺生抽、一勺蚝油、一勺陈醋、少许盐和白糖、一勺熟芝麻拌匀。

2.土豆去皮切丁，用水冲洗两遍，洗去表面淀粉，锅内多一点油放入土豆丁，小火煎至金黄软糯捞出。

3.碗中放入土豆，淋上酱汁，撒上香菜，拌均开吃。

土豆粉

食材：土豆

做法：1.土豆切片蒸熟压成泥，一点一点倒入玉米淀粉揉成团，取一点搓成大小相同的条。

2.水开下土豆粉，煮熟捞出过凉水沥干水分倒入碗中。

3.加一勺蒜末、一勺辣椒粉、淋上热油、少许盐、两勺生抽、一勺陈醋搅拌均匀，撒上香菜即可。

土豆丝鸡蛋饼

食材：土豆、胡萝卜、鸡蛋、葱花、芝麻

做法：1.土豆胡萝卜去皮切丝，加盐、五香粉、面粉拌匀。

2.锅中加热油，放入土豆胡萝卜丝用筷子整理成圆形，中间打入一个鸡蛋，小火煎至鸡蛋凝固，撒葱花和芝麻，翻面，两面煎至金黄即可。#创作挑战赛五期#