夏天一来，天气热得让人浑身都汗津津，吃饭的劲头也没了。像这种时候，绿豆可成了大伙儿家里常备的“纳凉法宝”。
老一辈子总说它是“济世之良谷”，还真不是随口一说！舀一碗绿豆汤下肚，那种闷热立马就散去了，肚子也觉得轻松不少。
话说这绿豆粥整天吃肯定有点腻，今天来给大伙唠唠4种新鲜做法，配点家里常备的小料，一锅出来，沙沙糯糯的，味道也巴适，全家都抢着来添饭！
1.绿豆莲子银耳羹：盛上一碗，那叫一个透心凉，夏天喝着正合适。
哎呀，这大中午热得让人头冒汗，真就想来口冰凉的银耳羹解解乏。绿豆负责清火降温，莲子帮着安安小心神，银耳润润嗓子，几样一凑，整个人都跟泡了回“凉水澡”似的，那个舒服啊。
等煮得稠乎乎的时候，满满的胶质把绿豆沙子似的颗粒裹得妥妥的，舀上一大勺放进嘴巴里，那清爽直往心窝里钻，连带着那些躁热、烦人的心情也都溜没影儿了！
【食材】
绿豆，银耳，莲子，冰糖
【做法】
1.头天晚上把绿豆提前泡好，第二天把它和莲子一块倒进电饭锅，添上两倍的清水，摁下“煮粥”键。过了50分钟，绿豆喝足了水，一个个鼓鼓的、都裂开了口子。
2.扔上几块冰糖，把提前泡软手撕成碎的银耳也加进去，再煮上十五分钟。汤慢慢收浓，满锅的胶质扑腾扑腾地翻，香味直钻鼻子，馋死人了。
3.等汤冷下来，放进冰箱里冻会儿，吃起来那叫一个爽！清凉又顺口，根本停不下来，大热天喝两口，整个人透心凉。
2.绿豆海带汤：清新解暑一碗见
海带和绿豆简直就是“夏天去火好搭档”！海带有去热、消肿的本事，陈皮还能帮忙把腥味盖住，还顺带着让肚子舒服些。
煮出来的汤里飘着海带的清香和陈皮的味儿，绿豆软绵绵，海带还挺有嚼头，喝一碗下去，人都透心凉了，原本肿胀的小腿眼看着都轻松多了！
【食材】
绿豆、海带、陈皮、冰糖
【做法】
1.将泡好的绿豆和一块陈皮丢锅里，先用大火烧开，水开后调小火慢慢炖上45分钟。煮着煮着，绿豆粒粒都炸了开来，煮出来那种沙沙的感觉真巴适。
2.把清洗干净切成丝的海带扔进锅里，接着再煮上个15分钟，海带的鲜美味道和绿豆的香气慢慢就混在了一起。
3.丢进几块冰糖，等它们全化开了再把火关掉。喝上一碗，甜香清爽，就这个夏天正得劲！
3.绿豆沙牛乳：奶味足足的，消暑杠杠的利器
自打掌握了这种做法，孩子就不嚷嚷着要去外头买奶茶了。
奶粉和绿豆搅和在一块儿，真有那点新鲜劲儿，煮出来的绿豆沙满满都是奶香味，口感细腻顺滑，吃上一勺，夏天的闷热一股脑儿全没影儿了。
中午啥都不想吃，一碗下去，整个人立马精神起来！
【食材】
绿豆、奶粉、冰糖
【做法】
绿豆放锅里，加足水，熬到豆子全都胀开，皮裂肉软，吃着粉粉糯糯，那股子甜香味儿就冒出来了。
往锅里丢点冰糖，等糖全都化开了，甜汤汁就能慢慢浸进绿豆里，每一颗都带着那股儿甜味。
弄一半绿豆汤盛出来，扔点奶粉进破壁机，搅一搅，弄成细腻的奶绿豆沙。
接着把它倒回锅里，和锅里剩下的绿豆汤搅拌在一起，搅匀之后，带着浓郁奶香的绿豆沙牛乳就搞定啦！
4.绿豆芋头汤：夏天喝一碗，甜滋滋又暖心的小乐趣
天热吃啥都没味？来碗软糯清甜的绿豆芋头汤，保准让你元气满满！
芋头绵绵的口感本身就透着股甜劲儿，配上松软的绿豆，来点陈皮还能添点清香去腻，临出锅再舀一勺椰奶，椰子的醇、绿豆的香、芋头的甜全都碰一块了，喝进肚里直舒服，简直美滋滋！
【食材】
绿豆、芋头、陈皮、冰糖、椰奶（或牛奶）
【做法】
1.把绿豆、切丁的芋头，还有一小块陈皮，全都放锅里，倒点开水，直接用电饭锅的煲汤功能闷个一小时就好啦。
2.一直煮着，等芋头软到用筷子一碰就烂，绿豆也都煮散了，把冰糖丢进去搅开就行了。
3.关火，添上一点椰奶搅合均匀，这碗热腾腾的绿豆芋头汤就搞定啦！
大热天里，绿豆靠着它那股清爽和甜味，摇身一变成各种好吃的菜，把暑气给赶跑了，还能让肚子舒服不少。
银耳羹那份润肺安神，海带汤的清新消暑，绿豆沙牛乳散着奶香浓香，还有芋头汤带来的香甜暖意，这一勺勺下肚，夏天的燥热仿佛都被温柔抚平了。
这些新颖的吃法，既把绿豆的健康好处留了下来，又让味觉多了份新鲜感。
夏天到了，进厨房用绿豆鼓捣点清凉的菜肴，和家里人一块儿尝尝这难得的夏天味道，真是一件惬意的事儿！