龙窝酒文化博物馆位于鄠邑区涝店街道龙窝村，这是一座建立于清代龙窝酒作坊遗址基础之上的秦地酒文化专题博物馆。

龙窝村地处（渭河、涝河、甘河）三河交汇之处，地下水矿物质丰富，酿出的酒清香醇和。百年来，龙窝酒的繁杂工序都是手工完成，一代代传承人秉承古法酿酒技艺，不断实践，从原料特点到制曲和发酵，它的每一个环节都与关中的气候相适应，形成了独特而完整的工艺体系。总结为九句口诀，即“人得其诚、水得其甘、曲得其时、粮得其实、器得其洁、工得其细、拌得其准、火得其缓、酒得其真”。

一杯龙窝酒，浓浓关中情。每年二月二，龙窝酒博物馆都会举行盛大活动，延续着敬龙王祭酒神的习俗，四邻八方乡亲汇聚在一起，同吃臊子面、共饮龙窝酒，祈福来年风调雨顺、五谷丰登、百业兴旺，形成了龙窝酒丰富的文化特色。

为了将这丰富的百年酒文化保留下来，这里已经从一个造酒的企业逐渐打造成了酒文化博物馆，馆内设龙窝酒史馆、龙窝酒文化泥塑馆、龙窝酒烧坊、龙窝酒库展馆，全面介绍龙窝酒100多年的发展史，以及相关的古法酿酒技艺和相关的民俗文化，是秦地古法酿酒的文化缩影。

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来源：高文信 赵静 姜怡

部分图片由龙窝酒厂提供

编辑：冯丹   审核：童媛媛

刊址： 西安市鄠邑区甘亭街道东街22号

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