秋冬季节要多吃“3白”食物，口感超赞，营养更是一绝—

#创作挑战赛六期#

推荐几款以“三白”为主角的佳肴，它们不仅以超赞的口感挑逗味蕾，更以卓越的营养价值温暖身心。

一、【瘦肉炒荷兰豆豆腐】

想象那翠绿欲滴的荷兰豆，轻盈地跳跃在嫩滑的豆腐与鲜美的肉段之间，色泽清新，宛如初冬晨曦中的一抹生机。这道菜，将自然的清新与肉类的醇厚巧妙融合，每一口都是对健康的承诺，轻盈不腻，滋养心脾，是秋冬换季时节的理想之选。

制作配料：豆腐1块荷兰豆1把里脊肉1块生抽2勺老抽2勺蚝油1勺淀粉1勺白胡椒粉1克

制作方法：

1、里脊肉切成薄片，加入1勺生抽、1勺老抽、盐、1勺蚝油、白胡椒粉，淀粉抓拌均匀，最后加入食用油拌均匀锁住水分，腌渍15分钟以上；
2、豆腐切成小块焯水备用，荷兰豆焯水备用；
3、再来调个料汁：生抽1勺老抽1勺盐1/2勺蚝油半勺，加入清水和淀粉搅拌均匀备用；
4、热锅凉油加入肉片翻炒均匀，炒熟断生备用；另起锅加入植物油，加入蒜片炒香，加入豆腐轻轻翻炒至表皮焦黄色，再加入荷兰豆、肉片翻炒翻炒，最后加入调好的料汁，翻炒至粘稠的状态即可；

二、【瘦肉炒白地瓜】

白地瓜的甜蜜邂逅瘦肉的醇厚，是一场关于温暖的味觉盛宴。白地瓜的细腻与瘦肉的嚼劲相互映衬，交织出层次分明的口感体验。这道菜，色泽温润如玉，仿佛秋冬日里的一缕暖阳，不仅暖身更暖心，是家庭餐桌上的温馨记忆。

制作配料：白地瓜1个里脊肉1块生抽2勺老抽2勺蚝油1勺淀粉1勺白胡椒粉1克

制作方法：

1、里脊肉切成薄片，加入1勺生抽、1勺老抽、盐、1勺蚝油、白胡椒粉，淀粉抓拌均匀，最后加入食用油拌均匀锁住水分，腌渍15分钟以上；热锅凉油加入肉片翻炒均匀，炒熟断生备用；
2、另起锅加入植物油，加入蒜片炒香，再加入白地瓜翻炒均匀，加入盐和生抽调味；
3、最后加入肉片翻炒均匀，出锅之前加入葱段翻炒均匀即可。

三、【素炒莲藕】

素炒莲藕，以最简单的烹饪方式，展现了食材最本真的味道。莲藕的清脆与自然的甘甜，在锅中轻轻翻炒间被完美保留，宛如荷塘月色下的一曲清歌。这道菜，清新淡雅，营养丰富，不仅滋养了身体，更滋养了心灵，让人在品尝间感受到自然的馈赠与季节的轮回。

制作配料：莲藕1节大蒜2个大葱1段干辣椒3个生抽2勺老抽1勺盐1勺香菜1颗

制作方法：

1、莲藕切成厚片，然后再切成小块，放在清水里浸泡，防止氧化变黑；
2、水开之后加入一勺白醋，加入莲藕焯水2分钟左右，捞出来放在凉水盆里浸泡；
3、热锅凉油，加入葱蒜干辣椒爆香；加入莲藕片翻炒均匀；再加入生抽、老抽、盐翻炒至上色；
4、出锅之前加入香菜段翻炒均匀即可出锅；