元宵是中华传统美食，桂花馅、花生馅、芝麻馅......香甜软糯的小团团让人欲罢不能。但在享受美食的同时，也要健康食用。

哪些人不宜多吃元宵？

1、老年人：老年人消化功能减退、吞咽反射也比较迟钝。因此，吃元宵的时候，更要细嚼、慢咽、适量。

2、糖尿病患者：元宵的馅料添加了猪油、糖分、钠等，甜份和热量都比较高，容易引起血糖升高，而无糖元宵也不意味着低热量。所以糖尿病人要谨慎食用。

3、感冒发热患者：发热时，胃肠道处于相对抑制状态，吃元宵易致病情加重。

4、消化性溃疡患者：元宵促使胃酸分泌增多，会加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。

5、久病初愈者：此时患者消化功能仍然较弱，过量食用元宵不利于康复。

6、急性胃肠炎患者：胃肠道正处于充血、水肿状态，吃元宵会加重胃肠道负担。

7、高血压、高血脂及痛风患者：元宵含有大量的油脂、糖分和热量，会使血糖失控、血脂升高、血粘度加重，导致血流减慢、血压增高等。

如何健康吃元宵？

1、浅尝辄止：元宵主要是以糯米和糖为主，糯米比较黏稠，难以消化，会加重胃的负担。因此，不能过多食用，每次4-5颗较为适宜，更不能连续进食。

2、趁热但勿烫：糯米在加热状态下，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，所以要趁热吃。但糯米质地粘、散热慢，切忌大咬一口，以免烫伤口腔、食管粘膜。

3、水煮为佳：水煮元宵滑而不腻，口感更佳，再喝点元宵汤，有“原汤化原食”之功。煎炸的元宵香脆，但会使油脂含量本就不低的元宵油脂更高，从而危害健康。

4、搭配果蔬：3个元宵的糯米粉用量相当于1两米饭所用的米量，最好搭配膳食纤维丰富而热量低的蔬菜一起吃，以平衡热量、减慢血糖上升速度。

5、元宵伴侣：糯米不易消化，食用时不妨搭配有助于消化的食物。如：健胃消食的山楂、促进消化液分泌的陈皮、健脾开胃的话梅等。[郑州市第十五人民医院（郑大二附院上街院区） 禹长航]