“每天到了饭点，下楼就可以到社区食堂吃饭了。菜品每天不重样，价格也实惠，咸淡基本上适合我们老年人。每天好多老伙计一起吃食堂，感觉有‘家’的味道。”一位老人说。
为了解决困扰社区老年人“吃饭难”问题，3个月前，灞桥区在十里铺街道率先试点，开办了十里铺社区大食堂助餐点，为周边老人提供优质、实惠、便捷的助餐服务，让老年人在家门口“近”享幸福“食”光。
社区食堂
让老年人吃上家门口的放心餐
8月22日上午，记者来到临街而建的灞桥区十里铺社区大食堂，看到食堂的入口处建有老年人专用通道和安全扶手，干净整洁的餐厅内设有两排适老用餐专区。与其他餐位不同的是，这两排餐桌上都摆放着红色桌牌，上面有醒目的“老年友好用餐位”字样。为保障老年人用餐安全，适老用餐专区还将餐凳换成了餐椅。餐厅设置有七八个档口，既售卖各类陕西特色面点小吃，还有近20种营养快餐供居民选择。午餐时间到来，一道道色香味俱全的小碗菜、小碗肉被整齐摆放在档口，荤素分开，让前来就餐的居民一目了然。
“一小碗红烧鸡块、一小碗素菜再加一碗米饭总共不到10元，而且软硬咸淡都比较适合我们老年人，比在外面吃得便宜、放心。到了饭点下楼就能吃饭，太方便咧！”家住李家堡社区的魏奶奶今年81岁，自从这个社区食堂开办后，她和老伴成了这里的常客，每天中午都到这里用餐。魏奶奶告诉记者，她和老伴腿脚不灵便，以前买完菜回家，费劲做好饭却累得没了胃口。现在有了社区食堂就不用为做饭犯愁了，下楼走几步就能吃上热乎可口的午餐，还可以选择各种蔬菜、肉品，营养搭配均衡，适合老年人。“社区食堂环境干净卫生，服务态度也好，我们老年朋友们聚在一起吃饭也有气氛，大家边吃边拉家常也不孤单。”魏奶奶说。
办好“食”事
让居民享受“舌尖上的幸福”
“这个社区食堂真是让我获得了‘解放’，我平时要上班，中间还要抽空跑回家给年近80岁的父母做饭，两头奔波。父母的口味还常常‘打架’，一个要求低盐、少油、少糖，一个又喜欢辣一点、口味重一点。”家住金裕青青家园社区的成女士告诉记者，如何照顾父母的饮食曾经让她很是头疼。让老两口自己做吧，他们又总是“做一顿吃三顿”，把剩饭反复加热，一吃就是好几天，很不健康。自从十里铺社区大食堂开办后，成女士和丈夫多次前来试吃，发现社区食堂的饭菜营养均衡，食品卫生监管也很严格，大家吃得放心。现在不仅两位老人每天午餐去吃，孩子放假后和老两口一起来用餐，成了社区食堂的“饭搭子”。
“我们的宗旨就是办好‘食’事，让每一位社区居民和老人在我们食堂都能吃得放心、吃得开心、吃得舒心。”采访中，投建灞桥区十里铺社区大食堂的陕西普康和兴医养产业集团有限公司党支部书记余焕海说，十里铺社区大食堂作为全区试点社区食堂，在前期调研论证的基础上，选址在李家堡社区。一方面是考虑周边老龄人口多，社会化餐饮无法满足老年人对健康用餐的需求；另一方面也希望依托普康和兴集团，以社区大食堂为载体，将医养服务从医院送入社区，有效提升社区养老服务水平。
为了便于老年人就餐，社区大食堂在硬件方面专为老年人设计了专用通道、安全扶手、用餐专区、适老卫生间等，以及智慧“刷脸”支付。社区制定了明确的餐饮服务标准，严格食材溯源机制和招标渠道，从源头上把控食材和菜品选择，并由专业团队臻选多样化餐品，让服务对象吃得放心、安全、美味。“其次是坚持药食同源的理念，为老年人、康复患者、孕期产妇、慢病患者建立健康档案，依托我们普康和兴的智慧数据平台和医养体系，推出针对性的营养餐、慢病餐、月子餐等，个性化适时调整餐饮品类，满足服务对象的康养需求。”余焕海说。此外，社区大食堂还会根据节气适时推出节气饮食和营养膳食，实现社区老年人营养用餐、就近用餐、安全用餐。
“六助服务”
让老年人“暖胃”更“暖心”
“社区食堂要满足不同年龄段的味蕾需求，解决辖区“一老一小”的吃饭问题，我们还要继续着眼‘老有所养、老有所乐、老有所为、老有所安、老有所依’这一目标，积极推行大食堂标准化、连锁化、品牌化，覆盖全区所有街道社区。”余焕海告诉记者，十里铺社区大食堂在坚持公益性的前提下，充分延展社区食堂的服务人群、服务内容和服务半径，着力提升经营效益，实现社区食堂的可持续化运营。自运营以来，十里铺社区大食堂累计受益人数达15000余人，深受社区居民的认可和好评。
另外，除了满足每天到食堂集中用餐的400多名社区居民用餐外，针对无法自理、高龄及特殊人群，社区大食堂采取“集中照护＋上门配送”模式，提供免费送餐到家服务。在送餐的同时，还及时了解老人们的其他需求，着力开展助餐、助医、助洁、助急、助浴、助乐等“六助服务”，构建“15分钟社区养老服务圈”，让老年人“暖胃”更“暖心”。
记者获悉，灞桥区按照“民建公助、公建民营”的原则，积极开展社区“嵌入式”服务，而陕西普康和兴医养产业集团有限公司作为十里铺街道辖区企业，助力政府推进社区“嵌入式”医康养综合体、社区大食堂、综合养老服务中心的构建，实现辖区养老服务托底。据了解，在满足老人用餐需求的同时，十里铺社区大食堂依托十里铺街道综合养老服务中心的诊疗室、阅览室、棋牌室、洗浴室等，为社区老人提供长期照护、专业护理、康复保健等服务。让社区老人得到健康饮食、健康管理、健康生活，建立起全方位、多元化、协同性、闭环式的养老服务生态产业链，探索养老服务新模式。
明亮整洁的环境、亲民惠民的价格、卫生营养的餐品，十里铺社区大食堂不断用实力“圈粉”，不仅受到老年人喜爱，也吸引了不少年轻人光顾。“我们将不断提高服务质量与服务水平，增加社区食堂覆盖率，尤其为老年人提供更加优质且便捷的用餐体验。同时，让社区居民都能来这个‘家门口’的食堂享受幸福‘食’光。”余焕海说。
文/图：西安报业全媒体记者 王超
编辑：芝伊
审核：天乙
出品：西安报业传媒集团
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