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夏天肯定少不了凉拌菜,凉拌秋葵的家常做法,简单又好吃
素菜大全v
2025-06-20 14:42:52

夏天来了,凉拌菜绝对是餐桌上的常客,而说到凉拌菜,怎么能少了秋葵呢?今天咱们就聊聊这道凉拌秋葵的家常做法,既简单又美味,简直是手残党福利!不妨花几分钟看看,回头试着做一下,味道绝对不会让你失望。

食材:

秋葵、生抽四勺、白醋一勺、糖半勺、熟芝麻

步骤:

第一步:烧水煮秋葵,这一步没啥技术含量,但有俩小细节要注意。拿个小锅,装点水,加上几滴油和半勺盐,这俩东西一块儿用,秋葵煮出来颜色更绿,看起来就有食欲。水开了,把秋葵扔进去,煮个两分钟就得,别久了,否则秋葵就不脆了。

第二步:秋葵从锅里捞出来,立马放凉水里泡一会儿。为啥要过凉水呢?其实就为了保持它的脆劲儿,不然软塌塌的口感可不好。稍微泡几分钟,感觉没那么烫手了,捞出来放着备用。

第三步:处理秋葵。这儿有俩选择,你要是懒得动刀,洗干净了整个吃也行,这样嚼着还有股原汁原味的感觉。但你要是想吃的精致点,就把它切开,最好切成小段,这样蘸料汁更均匀,每一口都能尝到料的香味。

第四步:调料汁。别怕调料复杂,其实是超级简单。生抽、白醋、糖,按刚才说的量一拌,稍微搅匀了。对了,要想吃点辣的,剁点辣椒碎撒进去,拌匀了往秋葵上一浇,齐活!喜欢芝麻香味儿的朋友还可以撒点熟芝麻在上面,那味道,真是谁吃谁知道。

看看,这做法是真的不难吧?从开始到做完,也就十几分钟,事儿不多,但效果相当好。清新爽口,一点儿也不油腻,绝对是夏天解暑又开胃的一道好菜。无论是当个小前菜还是配粥吃,都是非常不错的选择。

小贴士:

1.秋葵在煮之前,可以先把两头的硬蒂给切掉,这样不仅吃起来更方便,卖相也更好看。

2.另外,凉拌秋葵做好后最好稍微放一会儿再吃,让秋葵和调料互相入入味,那样口感会更棒。

3.至于辣不辣,甜不甜,可以根据自个儿口味调整,做菜嘛,最重要的还是适合自己的胃口。

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