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营养月子汤(三)猪脚莲藕汤
上官丛蓉
2024-10-04 15:10:58
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准备材料:半只猪脚,一段莲藕,一块胡萝卜、一个香菇。
猪脚洗干净,切小块,加水两碗,大火烧开,捞出浮沫。小火炖一个小时。加香菇、胡萝卜,加盐3克。再煮10分钟。
加入枸杞、葱花,出锅。
莲藕猪脚汤具有补充营养、补气养血的功效。
因为莲藕含有植物蛋白质、维生素、淀粉以及铁、钙等矿物质元素,猪脚含有丰富的胶原蛋白、脂肪、碳水化合物、矿物质等营养物质。因此适当食用莲藕猪脚汤,有助于机体补充营养;
二是莲藕味甘,可以补益气血。猪脚性平味甘、咸,可补虚、补气血。因此莲藕猪脚汤具有补气养血的功效,可用于气血不足等病症。
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