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曾从钦:何以名酒,源于五重价值底蕴
食代评论
2024-10-17 08:53:56

“和合共生、美美与共”,多年以来,一直积极倡导竞合理念的五粮液,把中国“和美文化”带到了全世界,为中国白酒在全球范围内的发展打开了一扇文化之门,不断引领中国白酒国际化的进步。 

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近日,第二十一届中国国际酒业博览会主论坛“世界名酒·共享荣耀”2024世界名酒价值论坛在上海成功举办。五粮液作为独家战略合作伙伴,在会上发出和美强音,共建共享世界名酒的合作与交流,共商共议世界名酒的价值与未来。

 何以名酒?何以成就名酒?会上,五粮液集团(股份)公司党委书记、董事长曾从钦深度诠释了产业与名酒,以及世界级名酒的综合价值。他认为,名酒之“名”源于其在发展过程中所凝聚的五重价值底蕴。

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名酒之“名”源于生态之本,生态价值成就名酒的底色

美酒,源自天酿,是大自然的馈赠。特定的自然生态与酿酒微生态环境,“山、水、林、土、河、微”决定了名酒酿造所选择的原料,做名酒,本质就是做生态,不可复制的水源、土壤、气温、气候、微生物等自然生态,赋予了不同名酒风格的多样性和品质的优越性。世界名酒都离不开自然生态的酝育,彰显着名酒的自然风土之美。

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五粮液源自中国酒都宜宾,地处被联合国教科文及粮农组织誉为“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。

 曾从钦表示,站在新起点上,五粮液要继续带头将绿色低碳理念融入酿造生产各环节,不仅要响应国家“以竹代塑”“以竹代木”,包装材料提档升级,降低产品“含碳量”,更要共同探索“零碳”经营理念和发展模式,夯实生态产业,不断提升名酒的“含绿量”。 

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名酒之“名”源于品质之基,品质价值成就名酒的本色

 曾从钦表示:品质是名酒共同的基因。没有品质,名酒便是无源之水、无本之木。

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美酒,是人类“余粮则酿”的最高价值转化。作为民族品牌的典型代表和行业龙头企业,五粮液始终坚持把品质建设作为立企之基,遵循“种、酿、选、陈、调”美酒五字决,构建了“从一粒种子到一滴美酒”的全周期质量管理体系,持续巩固提升行业唯一五度荣获全国质量奖的美誉度。

与此同时,五粮液聚焦品质表达体系建设,持续开展风味特征、活性物质、健康因子、酒度范围等关键技术攻关,成功绘制超3000种化合物的五粮液风味图谱,发现一批具有促进细胞自噬、抗氧化、延缓血栓形成等功能的生物活性成分,首次揭示了白酒的黄金酒度范围等,五粮液的品质特色和健康属性得到进一步印证。

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名酒之“名”源于文化之魂,文化价值成就名酒的特色

 对于世界名酒来说,文化价值已经成为最核心的竞争力,举凡名酒,必有文化滋养,每一种名酒都代表着地域人情和生活方式,都有着丰富的精神文化底蕴,根植于悠久的历史文化沃土,源远流长,底蕴深厚。

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众所周知,五粮液诞生地宜宾是历史文化名城,拥有4000多年酿酒史、2000多年建城史,赋予了五粮液和美文化、活态文化、古窖文化、诗酒文化等独具特色的文化底蕴。

 近年来,五粮液以“大国浓香、和美五粮”的品牌理念,聚焦名酒的价值表达,大力弘扬“和合共生、美美与共”的和美主张,持续提升品牌美誉度。在五粮液看来,构建“各美其美,美美与共”的世界名酒品牌生态,方能在全球化的市场竞争中相互成就、共同繁荣。

 前不久,由世界品牌实验室(World Brand Lab)发布《2024亚洲品牌500强》,五粮液连续19年入选,品牌影响力、市场占有率、亚洲领导力3项指标均获满分。

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名酒之“名”源于创新之道,创新价值成就名酒的亮色

 守正创新是世界酒业前进发展的主旋律,传承是维系名酒独特韵味与卓越品质之基石,创新是驱动是世界名酒基业长青的动力源。无论是生产端的工艺创新、酒体创新、技术创新等,还是市场端的产品创新、营销创新、商业模式创新等,名酒企业均扮演了极其重要的引领作用。 

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五粮液坚持传统与创新结合,大力实施以科技创新、智改数转为核心的创新发展战略,在推动世界名酒持续荣耀的征途中,深入探索并精心传承古老酿造技艺,不断提升其内在价值与市场认知度;勇于革新,积极拥抱现代科技与先进管理理念,使产业更加贴近时代脉搏与消费者喜好,以灵活应对全球市场的多元需求。

 站在新起点上,五粮液引领行业守正创新,与时俱进、与市俱进,提高应市能力,共同推动工艺技术创新、产品服务创新、消费场景创新、业态融合创新等,持续发挥创新价值,更好地适应消费群体更迭、消费场景演变以及消费模式升级。着力强化与国际标准的对接与融合,为世界名酒全球化铺设坚实基础。

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名酒之“名”源于社会之责,社会价值成就名酒的成色

时代造就名酒,名酒回报时代。名酒的责任不仅体现在创造产业价值,还体现在肩负社会价值。

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五粮液始终坚持立足产业所需、发挥企业所能。一方面发起和成立国际名酒联盟,推动组建四川酒业协会,引领开展“川酒全球行”,争当理性饮酒宣传员、践行ESG理念等;一方面引领打造世界优质白酒产业集群,牵头制定中国白酒国际标准,联合推动中国白酒老作坊申报世界文化遗产等。

 名酒的影响力有多大,承担的责任就有多大。铭记社会责任,关注生态,环保,可持续发展,健康与公益,这不仅是全球名酒的共识,更是名酒企业的使命。

 五粮液秉持绿色发展理念,致力于生产流程的绿色化、低碳化,与会经济发展高度融合已经成为趋势。一是企业经济发展助力产城融合,为社会经济实现更大的价值;二是产业链与城市经济链实现高度融合,将自身确定性发展与促进产业进阶向上紧密结合,推动美酒酿造与美好生活相互促进、相得益彰。 

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业内人士表示,2024年是中国酒业周期性调整的关键一年,在这个不确定的国际环境下,名酒产区、名酒企业、名酒品牌仍然是“压舱石”和“稳定器”,五粮液的五重价值底蕴,夯实了中国名酒的成色,也擦亮了大国浓香的金字招牌。

 “大国浓香 和美五粮”, 五粮液通过与全球不同名酒之间的深入交流与融合,在竞争与合作中寻找机会,共享发展红利,携手应对共同的挑战,向全球消费者展示中国白酒的独特魅力和文化内涵,推动中国白酒走向世界舞台,进一步贡献自己的和美力量。

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