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众品肉肠，这个曾经的全国单品冠军重回市场的视野，并再一次诱惑到了消费者的味蕾，这多亏了众品的“起死回生”。

当然，今天谈此众品，已非彼众品了。毕竟，它的品牌基因已经发生了重组。今天的众品品牌拥有者是河南华昱控股有限公司（以下简称华昱控股），而创立者河南众品食业股份有限公司已经灰飞烟灭。

据了解，2024年众品卖了35个亿。由此判断众品复生的事实是成立的。

让市场好奇的是，众品做对了什么，又能够快速实现复苏？

重拾常识

“回归实业”，是华昱控股副总经理本保科谈及众品重回市场的中心课题。这一陈述当然有逻辑前因。众品之所以破产，核心的原因就在于失去了实业重心，“脱实向虚”，栽在资本运营上了。

今天，复生的众品谈“回归实业”，当然背后就有企业经营行为纠偏之意。

回归杀猪卖肉，众品做了什么呢？

众品的经营动作有三个看点：

一是香肠的市场修复。众品曾把这个单品卖到了全国第一。今天，从车间到展厅，香肠仍然是众品拿得出手的、让市场恢复记忆的爆款产品。当然，众品还开发了火锅食材、预制菜等。

二是生鲜屠宰规模上量，去年杀了300多万头，达到了现有产能的近一半。

三是重拾了冷链物流（原是当年众品转型产业互联网鲜易冷链）业务，并实现了仓运配一体化，还开发了供应链金融、代采等业务。

众品复生在经营业务上有增有减。在经营治理上，则要求全员用数字说话。“每天关心的是经营数据”。

当地熟悉众品的人说：“那个熟悉又陌生的众品回来了。”何以熟悉？参与众品重整的有原部分众品高管。何以陌生？新众品的经营动作与原众品完全不同。

显见，判断众品复生，包含着两重含义：一是企业理性上的复生，体现在重拾商业常识，在企业战略上选择了聚焦主业；一种企业价值上的复生，体现在众品品牌因市场复苏，实现了商业效益的达成。

重建信用

企业市场价值的重估有一个指标，即信用。事实上，众品复生还当包含其商业信用的修复。商业信用，有两个维度：一是金融市场上的信用评级；一是产品市场上的品牌张力。

本保科回忆说，众品恢复生产的第一天，是一手交钱，一手拉猪，钱货两清。

“企业信⽤就像是瓶⼦掉地上摔碎了，想捡起来恢复原状是很困难的，需要⼀点点的去积累。”

为了借第一笔300万银行贷款，“我们差不多老婆孩子都押上。”本保科苦笑着说。

现在，众品帐上每天有1000多万的流水，又成为长葛规最大的企业了，银行又一次找上了门。

企业守信，第一位要向员工守信。众品规定每月25日发工资，晚发一天扣人资绩效。

为了修复供应商的信用，有合约的企业，众品严格遵守合约；没有合约的，也做到了每月四次每周五准时付款，三四年来雷打不动。

在市场信用恢复上，一次公司因不可抗力原因到货时间晚了4个⼩时影响了商家铺货，公司⽢愿受罚，承担了20多万的赔款。没有想到的是，这笔赔款为公司换来了100多家的终端客户。

信用修复，更要取信于政府。众品原来的财务有四张表，包括上市公司、税务、银⾏、统计各有⼀套报表。现在就⼀套报表，现在不管谁过来查看，公司就这⼀套。因为原众品经历了财务造假⾎的教训。

众品复生，把企业信用作为生命线来呵护，当作众品市场品牌修复的核心课题，这不止是众品对市场的尊重，更是对商业规则的敬畏。

重塑价值

企业价值的重塑不止是商誉的修复，更多的还是产品市占率的重拾，关键在于产品结构的调整与产品品类的创新。

从产品结构上，原来众品生鲜占比达95%左右。现在众品复生则以猪肉深加工产品为主导，深加工产品的毛利率高达20%以上。

同时，众品复生尊重传统，毕竟传统产品是品牌记忆的载体。当下，原来众品的传统产品都在做升级，原来所谓烤肠、粉肠的旧产品也有。

对大单品肉肠进行结构调整，根据含⾁量有不同的规格，⾼中低端产品含⾁量在50到90%不等。 在原来基础上的升级，在⾁菜结合上做了⼀些⻛味肠新品类，⽐如⽟⽶肠、⾹菇肠等等。

在品牌建设上，为延伸新的产品线，构筑企业的护城河，公司新设了“东方伊厨”产品品牌，主打猪排、火锅食材、面点、预制菜等品类。“现在给南航、东航做配餐，⼀天20-30吨的产能。”

众品价值重塑的成效是显著的。2024年，众品实现了35亿的营收，达到原众品营收最高峰的一半以上。这体现了复生的效率与效益。

2024年，华昱控股还拿出1亿元清偿了拖欠的员工工资与税金，可以说，众品又迈上了可持续成长之路。

本保科对众品的复生依然谨慎：“只是刚走出泥潭。”

那么，众品复生做对了什么呢？

笔者以为，至少做对了三点：

一是原高管主导了众品重整与复生，尊重了专业人做专业事的商业常识。

二是跟踪了消费者需求，调整、开发、升级了产品结构与产品品类。

三是修复了商业信用，遵循了市场运行的商业原则。

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