#创作挑战赛第八期#不少种菜的朋友在试一个法子：把红糖和酵母混一起，加点温水捂一捂（发酵），捂出来的水喷菜或者浇根，据说能帮菜多结几个果。这法子听着不复杂，但用起来有些门道，咱心里也得亮堂点。

做法很简单：按大概十斤红糖配一斤酵母的分量（重量比），比如十勺红糖就配一勺酵母。先用摸着温乎不烫手的水（三十到四十度左右）把红糖化开，搅匀了。再把酵母粉撒进去，好好搅拌开。搅好的糖水倒进干净的桶或盆里，盖上盖子但别捂严实（留点小缝透气），放在暖和的地方（二十五到三十五度最合适），千万躲开太阳晒。就这么捂上一天到两天（二十四到四十八小时），中间别忘了隔几个小时就打开搅和搅和。捂好了能闻到一股明显的酸香味儿，这水就算成了。

为啥说这水可能有点用？主要是捂的过程里，生出来不少像酵母菌、乳酸菌这样的“好菌”。这些好菌到了土里能帮上忙：一是能压住土里那些让菜生病的“坏菌”，让菜少得点病；二是它们能把土里菜根原来不好吸收的“死疙瘩”养分（像氮、磷、钾这些）慢慢给拆开，变成菜根能直接“吃”进去的，等于给土加了肥；三是发酵的时候会放出点二氧化碳气儿，这气儿正好是菜叶子晒太阳（光合作用）做“饭菜”的原料，气儿多了点，叶子干活可能更卖力，菜说不定能长得更壮实些。

这水具体怎么用？两个主要法子：一个是喷叶子：把捂好的水用干净清水兑稀了用，一般是一份捂好的水兑上100到200份清水。像菠菜、生菜这种主要吃叶子的，可以兑得稍微浓点，一份兑100到150份清水。必须挑早上太阳没出来或者傍晚凉快的时候喷，避开大中午（防烧坏叶子）。隔个七天到十天喷一回，喷上两三次。

另一个是浇根：把捂好的水兑得更稀点，一份水兑50到100份清水，直接浇在菜根旁边的土里。像萝卜、土豆、生姜这种长地底下的，刚种下时和底下块根开始鼓起来的时候，多浇浇根挺管用。像番茄、辣椒、茄子这些，开花前喷叶加浇根可能让花开多点，等小果子开始长个儿了，多喷喷叶子可能让果子长得更大些。浇根的间隔可以长点，十五到二十天浇一回。

用这个法子，有几点千万要记死：，第一，捂好的水绝对不能和特别酸（像白醋精）或者特别碱（像石灰水、某些很厉害的农药）的东西混一起用！，一混，里面的“好菌”就全死了，白忙活！但跟普通粪肥或买的“菌肥”一起用没问题。第二，捂的时候温度要够（25-35度），必须避光，常搅动。太冷捂不动，太热酵母就烫死了。第三，兑水别马虎，看菜的种类和大小来，太浓了会烧坏叶子或根，太稀了没效果。第四，捂好的水放不住！最好当天用完。实在用不完，放阴凉地方避光保存，最多只能放三天，过了三天基本就没用了。

咱心里得明白：，这红糖酵母水的法子，道理上说得通，用家里现成的东西，便宜也环保，小菜园里试试看可以。但它就是个帮忙的，不是主力。别指望靠它就不施肥不浇水不防虫了，该干的活一样不能少。地太瘦或菜病重，光靠它不行。效果呢，也没传的那么神，“喷一次果子挂满枝”听听就算了。效果好不好，得看你捂得好不好、用得对不对、天气咋样、平时管理勤快不勤快，可能有时好有时差。真要种大片地，红糖用量不小，三天内用完也挺费事。虽然有人提研究，但咱也没见着具体报告和数字，效果到底多好，还得自己试试看。