龙虾吃到撑，月薪过万元！什么职业这么香……—

夏天来了

又到了小龙虾火爆的时候

清蒸、油焖、蒜蓉……

光是想想就憋不住口水

湖北潜江，不仅是无数吃虾爱好者的天堂，庞大的小龙虾产业链也催生了数个新职业。不少小龙虾产业公司专门设立了“品虾师”的岗位。

每天不停地剥虾、吃虾，记录下每一批小龙虾的形态、色泽、口感和辣度，最多一天要品尝40斤~50斤小龙虾（以整虾计算），便有机会达到月薪过万元，这就是“品虾师”。

靠吃虾就能月薪过万元

网友疯狂心动

并表示……

“能不能让我来？”

“吃这么多，对身体不好”

那么这工作具体是干什么的？

自己能不能干？

品虾师实际上是

小龙虾产品设计师

每天吃虾，对品虾师来说，虽是美食自由，也是甜蜜的烦恼。

5月16日，晨光初露，潜江龙虾加工厂就已弥漫着小龙虾的鲜香。品虾师付华走进小龙虾加工厂，开始了新一天的工作。

图源：极目新闻

“品虾师实际上是小龙虾产品设计师，从烹饪、品控到供应链等，全流程都要把关。”付华介绍，在工厂里，每天都有数百吨小龙虾，通过多条流水线加工，制作成速冻调味小龙虾成品。

“品虾师要对小龙虾进行抽检，指导工人挑选符合标准的活虾，筛选剔除死虾和破壳虾，要食用数个批次4个月前制作好的龙虾产品，通过评估产品的咸甜等口味、肉质口感等，提出调整改进建议，最大程度还原堂食的口感。”

此外，品虾过程中，品虾师还需要对新口味的研发提出建议，有时为了研发，一天吃40斤至50斤小龙虾算常事。

当品虾师月薪过万元

“品虾师，可能不是个好厨师，但一定是资深吃货”“小锅烹饪和流水线生产有着极大不同，不能照搬。”付华说，以盐度为例，假如小锅烹饪需要加入0.8%的盐，那么生产线上可能需要1%的盐才能保持同等风味，察觉细微的差别是品虾师的看家本领。一般来说，品虾师会一天要品尝多个批次的产品，为了去除舌头对上个批次小龙虾的记忆，需要用牛奶、矿泉水或淡茶水漱口，以保证最好的味觉状态。

“品虾师收入还是非常可观的，做得好的月入上万是基础。”付华说，消费者审美与品味的不断提高催生了品虾师岗位。从业20余年来，他经手设计出芥末虾、柠檬虾等10余个品类的小龙虾新品。

一只小龙虾催生多个高薪工种

一只小龙虾撬动了一条产业链，催生出无数个就业岗位，更孵化出一系列高薪工种。

除了月薪过万的品虾师，按规格大小分拣龙虾的拣虾工，日薪约300元；负责剥壳取肉的剥虾工在龙虾需求的旺季，三个月可赚2.5万元；掌握烹饪、管理、营销技能的烧虾师傅，一年仅在4月至11月工作，就能挣到十几万元……