每当换季之际,是否感觉身边感冒的人数明显增多?特别是春季,天气冷暖不定,正是感冒易发的时节。
前几日,我也未能幸免,遭遇了这场病毒的侵袭。原以为三月的高峰期已过,自己能够幸免,没想到一觉醒来,喉咙便开始疼痛,随后更是如同被小刀划过一般难受。过了几天,流鼻涕的情况愈发严重,喉咙的疼痛也越发加剧。
在此,我想提醒各位朋友,除了保持规律的生活作息,适当的锻炼同样重要。而在饮食方面,更应多选择那些能够增强免疫力的食物。下面,我将与大家分享8种自带“青霉素”的蔬菜,建议每周至少食用两次,以提高免疫力,减少生病的机会。
一、鱼腥草
推荐食谱:凉拌鱼腥草
食材:鱼腥草、盐、白糖、香醋、香油、生抽、豆豉油、葱
做法:
1、鱼腥草去掉老根和须洗净,准备一盆清水,加入少许盐,将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟,去除杂质和农药残留。
2、准备一个小蒜头和一块姜,两个干辣椒(如果没有干辣椒,可以像我一样放一个小米椒代替)。将蒜和姜切成末,放入小碗中备用。
3、热锅加入适量的花椒油(如果没有花椒油,可以用玉米油或花生油,加入一小撮花椒炸香),将小米椒切成小圈,放入油锅中炸香后捞出,放入装有蒜姜的小碗中。
4、继续加热油锅,将烧开的油倒入装有蒜姜的碗中,爆出蒜姜的香味。然后在小碗中加入少许盐、白糖、香醋、香油、生抽和鼓油,搅拌均匀,调成酱汁。
5、将浸泡好的鱼腥草滤干水分,摘成小段,放入盘中。然后将调好的酱汁均匀地洒在鱼腥草上,拌匀即可。如果喜欢,可以撒上一些葱绿进行装饰。
二、韭菜
推荐食谱:韭菜炒香干
食材:韭菜、豆腐干、五花肉、蒜、小米辣
做法:
1、先将韭菜洗净,切成约5厘米长的段;豆腐干切成条状;五花肉切成薄片;蒜瓣切片,小米辣切段。
2、将锅预热,倒入适量的食用油,油温烧至七成热时,放入蒜片和小米辣段,小火炒香。
3、将五花肉片放入锅中,用中小火慢慢煸炒至肉片两面微微焦黄,肉片散发出香味。
4、将豆腐干放入锅中,与肉片一起翻炒均匀,让豆腐干吸收肉片的油脂。加入一勺生抽和一勺蚝油,快速翻炒均匀,让调味料充分包裹食材。
5、将韭菜切段后投入锅中,随即以猛火迅速翻炒。炒至韭菜炒软,便撒入适量的食盐和鸡精,继续翻炒均匀。待韭菜彻底炒熟,立即熄火,随后将炒好的韭菜装盘,便可品尝这美味佳肴。
三、洋葱
推荐食谱:洋葱爆炒鱿鱼
食材:鱿鱼、葱姜蒜、小米辣、青椒、洋葱
做法:
1、将水煮沸,加入适量的料酒和葱姜,然后将鱿鱼放入水中烫煮三十秒,捞出后过一遍冷水,使鱿鱼更加脆爽。
2、热锅凉油,将锅烧热后倒入适量的食用油,放入姜蒜和小米辣,小火炒香。
3、将洋葱放入锅中,翻炒均匀,炒至洋葱变软。将鱿鱼和青椒放入锅中,快速翻炒一分钟。加入适量的生抽、老抽、蚝油和盐,翻炒均匀后出锅。
四、马齿苋
推荐食谱:凉拌马齿苋
做法:
1、将腊肉煮熟,然后切成丁状。下次我一定会记得切丁,这样更好吃!
2、倒入适量的食用油,放入腊肉丁,小火煸炒至肉丁表面微微焦黄。
3、加入大量的大蒜末,炒出香味。这个步骤很重要,大蒜末能够提升整道菜的香气。
4、将洗净的马齿苋倒入锅中,与腊肉丁一起翻炒均匀。这时可以加入少许食盐,以增加菜肴的鲜味。
5、马齿苋炒熟后,撒上几粒鸡精,翻炒均匀,然后出锅。这样做出来的马齿苋味道鲜美,口感丰富。
五、莴笋
推荐食谱:莴笋炒鸡丁
食材:鸡腿肉200克、莴笋150克、大蒜2瓣
做法:
1.鸡腿洗净、去皮去骨、将鸡腿肉切小块放在碗中,加入1小勺生抽、1小勺料酒、适量白胡椒粉抓匀,腌制15分钟。
2.莴笋洗净、去皮、切丁;大蒜切末。
3.锅中放适量油,下蒜末爆香,然后放入鸡腿肉炒至变色,加入莴笋丁和1小勺生抽翻炒均匀,至莴笋丁变软,加少许盐调味即可。
六、辣椒
推荐食谱:擂辣椒皮蛋茄子
非常好吃的擂辣椒皮蛋茄子就是有点费米饭!制作超简单,味道超级棒,你们一定要去试试啊!简直就是干饭神器!呱呱狂炫两碗饭!
食材:茄子、皮蛋、青椒、蒜
做法:
1、把茄子切条蒸15分钟,盛出后挤干多余的水分,辣椒放锅里干煸,煸软
2、将熟的茄子,辣椒,皮蛋放在一个碗里。加入蒜末,两勺生抽,一勺陈醋,一勺香油,一勺糖,半勺蚝油
3、由于家里没有擀面杖之类的,所以带上一次性手套,用手抓匀,即可享用
七、茴香
推荐食谱:茴香小细条
食材: 小茴香碎20-30克、中筋面粉200克、干酵母3克、糖2克、盐2克、温水100克、油10克
做法:
1、将面粉、酵母、糖、盐混合均匀,用100克左右温水(全麦版120g左右)搅成絮状,再加入10克油揉成光滑面团
2、盖保鲜膜放温暖处醒发至两倍大,加入20-30克左右小茴香碎揉匀
3、案板上刷薄薄一层油,面团擀成长方形,切条,盖保鲜膜松弛15分钟
4、放入空气炸锅,200℃10分钟,最后几分钟抽出来晃动几下,使受热更均匀,因面粉吸水性不同,全麦粉加的水稍多一些,趁热吃外壳焦脆,内有韧劲儿!第二天吃之前空气炸锅复烤一下即可!
八、蒜苔
推荐食谱:蒜苔炒肉
食材:蒜苔200克、猪里脊肉150克、生抽1汤匙、老抽1茶匙、料酒1汤匙、淀粉1茶匙、盐适量、蒜末1茶匙、姜末1茶匙
1、将蒜苔洗净,切成3-4厘米长的段。猪里脊肉切成薄片,加入生抽、老抽、料酒和淀粉,拌匀腌制10分钟。腌制肉片时,可以加入一点点的白糖,这样炒出的肉片会更加鲜嫩多汁。
2、热锅冷油,油温五成热时放入肉片,快速翻炒至变色,肉片炒至断生后盛出。稍微炒干一些水分,这样炒出的肉片会更加嫩滑。然后,锅中留底油,加入蒜末和姜末炒香。直到蒜末和姜末变成金黄色。
3、接着,放入蒜苔,快速翻炒至蒜苔变得翠绿。在炒制蒜苔之前,可以先用开水焯一下,这样可以去除蒜苔的辛辣味,使其更加柔嫩。最后,将炒好的肉片重新放入锅中,与蒜苔一起翻炒。加入适量的盐调味,炒匀后即可出锅。在加入盐调味时,可以根据个人口味适量调整,避免过咸。
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