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火锅江湖又出新招！
自带“热搜体质”的小龙虾和火锅“排队王”组CP，甩出的王炸有多香？
近日，朱光玉火锅馆携手逮虾记推出联名爆品「五味小龙虾虾滑」，以「原味+麻辣+紫苏+薄荷+咸蛋黄」五重风味组团出道，重构火锅食材想象！
从去年凭借一款「三味小龙虾虾滑」半年狂增千万营业额，到今年升级五维味觉矩阵，这款兼具小龙虾顶流基因与虾滑百搭属性的现象级单品，正以“一份吃遍半桌味” 的高质价比，成为破解火锅行业同质化和成本困局的破局利器。
6月16日-17日，“海浪与风，踏浪而来”第二季度上新全国大场直播中，「五味小龙虾虾滑」强势霸榜抖音全国美食团购榜首，再度印证“小龙虾虾滑”品类的爆款潜力！
01
朱光玉&逮虾记上新
强强联手，再造爆款
想在重庆火锅红海里杀出重围？
朱光玉的秘诀就是把“食材整活儿”刻进品牌DNA！
这套从4万家火锅店中杀出血路的核心密码，正通过三大产品矩阵持续发酵：颠覆性的甜品系列重构火锅消费场景，革新行业的千丝系列重塑食材形态，而季节性爆品矩阵则以“应季溯源+联名共创”的模式激活市场增量。
去年周年庆，朱光玉在长城之巅提出“用脚步丈量大地，向世界传达中国”的理念，开启“寻找中国好食材”的全国溯源。
今年，继春季以“向云端・去山野”为主题挖掘山野珍鲜后，夏季全新主题“海浪与风・踏浪而来”聚焦海岸食材，再度携手在北海土生土长、连续三年全国虾滑销量第一的逮虾记进行深度合作，上新“五味小龙虾虾滑”。
新品延续了“三味小龙虾虾滑”的爆品基因：去年该单品上新首日千次点单突破300，半年狂揽千万销售增量，火爆抖音、小红书等平台，被行业誉为“火锅界现象级爆品”。
2025年升级版“五味小龙虾虾滑”更猛，基于消费大数据创新开发「原味、麻辣、紫苏、薄荷、咸蛋黄」五重风味矩阵，专治夏日火锅的味蕾疲惫，一口下去就是一波沁爽“味觉冲击波”~
在朱光玉6月17日举办的夏季新品首发直播中，朱光玉火锅馆联合创始人李扬与逮虾记总裁刘晓红亲自上场“带货”，直播间瞬间被火锅爱好者挤爆。力荐的新品“五味小龙虾虾滑”，直接卖疯！朱光玉持续霸榜抖音全国美食团购榜首。
但凡爆品，都是消费者真金白银投票的结果！
两款产品超高的人气，证明“小龙虾虾滑”作为火锅新食材的强大生命力和用户粘性，及“火锅+小龙虾”赛道的千亿潜力！
02
虾滑界的“Labubu”
是如何炼成的？
在朱光玉看来，做餐饮创新可不是关起门来搞发明，得像谈恋爱一样懂顾客，用专业点的词汇来讲就是：只有精准把脉市场需求，才能让产品力转化为复购力。
这种“以顾客为中心”的上新逻辑，和逮虾记一拍即合，也让三味小龙虾虾滑和五味小龙虾虾滑的爆火轨迹，成为了餐饮界的“教科书级操作”。
一是紧跟小龙虾消费热潮，为消费者打造顶流“鲜”味。
小龙虾，那可是国民级顶流美味！
据《中国小龙虾产业调查分析报告（2025）》数据显示，2024年，我国小龙虾产业总产值破4600亿元！据最新《武汉小龙虾消费报告》，龙虾季近2万家餐厅经营相关菜品，日均消耗小龙虾近1000万只！仅在抖音，小龙虾单日搜索指数超500万，话题视频播放375.7亿次！
无论是在任何场景下，小龙虾都是当之无愧，被消费者用味蕾票选出的顶流美味。
五味小龙虾虾滑的爆品潜质，恰恰源于对这一趋势的精准捕捉：既满足年轻人的猎奇心，又自带社交分享的属性，把流量密码拿捏得死死的。
二是给食客创造稀缺性味蕾体验，价值感拉满。
作为行业首创的小龙虾虾滑品类，价值感营造堪称一绝。凭借极具视觉冲击力和味蕾记忆的“超级符号”，小龙虾虾滑比肩黑虎虾滑，开启了虾滑界的 “双雄时代”。
视觉即价值：虾滑中的“红宝石”。大颗粒小龙虾肉像红宝石一样“镶嵌”在琥珀色虾滑里，涮煮后红润诱人、至珍至鲜，让食客一眼就能感受到其满满的价值感。
口感是精髓：1300公里鲜味交响，更爽、更鲜、更弹。
湖北时令优质小龙虾的鲜甜肉感+北海特色大青虾的脆弹胶质，跨越河山 “双鲜暴击”，再配上“原味、麻辣、紫苏、薄荷、咸蛋黄”五重风味，仿佛“神仙打架”。这口感层次，直接刷新虾滑体验！
三是精准覆盖多场景的食用需求，做火锅餐桌上的“情绪连接器”。
“五味小龙虾虾滑”不仅是“味蕾炸弹”，更是社交破冰神器。
一人食，剥好的虾肉入口即享，单身贵族秒被仪式感宠溺；情侣约会，优雅吃虾不狼狈，浪漫持续升温；朋友聚餐、亲子时光，告别剥虾烦恼，美味与陪伴都不缺席。
一款产品多重属性，使其成为“火锅界的Labubu”，用美味连接情感，让火锅局更有趣！
03
好吃背后有硬核！
供应链“神队友”是关键
朱光玉能从重庆4万火锅店中杀出重围，成为“火锅万花筒”和“排队王”，用16个月“全国开花”，如今近300家门店遍布全国，并在墨尔本、吉隆坡、美国等地开启全球化布局，有个硬核供应链队友是关键。
无论是2.0版的废墟风，还是大红灯笼、霓虹招牌、中式牌匾等元素勾勒出的3.0版沸腾华人风；无论是琳琅满目的花式甜品，还是选择众多的花样食材，置身朱光玉火锅门店，每一口都是别具一格的火锅体验。
这份独特的感官体验背后，没个靠谱的供应链可玩不转。
朱光玉创始人梁熙桐在媒体采访中表示，目前，朱光玉每个季度都会上新8-10款新品，如此高强度的产品创新和供应，没有标准化的供应链，是很难完成的。
联合创始人李扬也在今年举办的“中国餐链&良之隆首届场景供应链峰会”上提到，供应链协同创新是朱光玉重要的竞争壁垒，他还特别强调，与逮虾记合作开发小龙虾虾滑，既解决了原料季节性限制，又创造了全年可售的爆款。
朱光玉与逮虾记的深度协同，体现在源头把控、物流时效、研发共创、食安管理、营销推广等多个维度。在朱光玉新品发布会上，逮虾记总裁刘晓红分享了与其联合研创“五味小龙虾虾滑” 的细节：
从产品研发初期介入，逮虾记严格把控双虾原料采购、生产工艺、标准制定、冷链物流等全链条，确保标准化稳定供应。同时，还和朱光玉共同挖掘产品宣传点，以专业理解赋予其更多价值点呈现，让顾客更全面地感知产品的魅力。
技术层面，逮虾记以“8.0版数字切丁工艺+7.0版盐溶性蛋白锁鲜工艺”，构建“大颗粒口感+极致锁鲜”的产品壁垒；全产业链管控方面，从塘口到餐桌实现10道风味雕刻工序、74 个关键管控点、15H生产周期的严格品控；年产万吨级超级工厂通过规模化生产，只为让大家吃得爽、吃得安心！
李扬在此次新品首发直播中提到，只有亲自踩过泥土地、见过手艺人，才能找到真正能代表中国的好食材。
正如和逮虾记一起钻研创新虾滑，就是想让大家在店里吃得爽、吃得安心，更让世界看到中国餐饮人的“死磕”精神！
刘晓红也表示，未来逮虾记将和朱光玉会继续深化合作，围绕消费者需求，在产品创新和供应链上持续发力，为吃货们带来更美味、独特、安心的火锅体验。
文：逮虾记、李静文
编：李静文
图：逮虾记
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